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鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)

鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)

定 價:¥23.80

作 者: 延慶縣職成教社會培訓(xùn)教材編審組
出版社: 中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787109204836 出版時間: 2015-08-01 包裝:
開本: 32開 頁數(shù): 116 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》是鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)教材,全面貫徹“以工作過程為導(dǎo)向”的職業(yè)教育理念,結(jié)合目前京郊鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求、服務(wù)接待工作的崗位需求和學(xué)習(xí)者的知識水平、學(xué)習(xí)特點進(jìn)行編寫?!多l(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》共分上、下兩篇。上篇為鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家餐廳服務(wù),以一次完整的農(nóng)家餐廳服務(wù)過程為主線,以農(nóng)家餐廳服務(wù)中的典型工作任務(wù)為載體,將教學(xué)內(nèi)容分為餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后工作三個單元,每個單元又分為若干任務(wù)。下篇為鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家客房服務(wù),以農(nóng)家客房服務(wù)中的典型工作任務(wù)為主線和載體,將教學(xué)內(nèi)容分為清潔整理和迎送服務(wù)兩個單元,每個單元又分為若干任務(wù)。每一個任務(wù)都通過任務(wù)導(dǎo)入、任務(wù)分析、相關(guān)知識、知識檢測、任務(wù)實現(xiàn)、任務(wù)評價六個環(huán)節(jié)來完成,通過創(chuàng)設(shè)任務(wù)情境引領(lǐng)學(xué)習(xí)者在“做中學(xué),學(xué)中做”的過程中獲取相關(guān)知識與技能。同時,還穿插了一些小提示、小常識、小知識等,使教學(xué)內(nèi)容更加充實、活潑、生動?!多l(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》適合作為鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教材,同時可供農(nóng)民朋友或有志于從事鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的人員作為自學(xué)讀本使用。

作者簡介

暫缺《鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家服務(wù)》作者簡介

圖書目錄


前言
上篇 鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家餐廳服務(wù)
單元一 農(nóng)家餐廳的餐前服務(wù)
任務(wù)一 農(nóng)家餐廳的預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)二 農(nóng)家餐廳的餐前準(zhǔn)備
單元二 農(nóng)家餐廳的餐中服務(wù)
任務(wù)一 農(nóng)家餐廳的迎賓服務(wù)
任務(wù)二 農(nóng)家餐廳的點菜服務(wù)
任務(wù)三 農(nóng)家餐廳的上菜服務(wù)
任務(wù)四 農(nóng)家餐廳的席間服務(wù)
單元三 農(nóng)家餐廳的餐后工作
任務(wù)一 農(nóng)家餐廳的結(jié)賬服務(wù)
任務(wù)二 農(nóng)家餐廳的送客服務(wù)
任務(wù)三 農(nóng)家餐廳的餐后整理
下篇 鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家客房服務(wù)
單元四 農(nóng)家客房的清潔整理
任務(wù)一 農(nóng)家空客房的清潔整理
任務(wù)二 農(nóng)家住客房的清潔整理
任務(wù)三 農(nóng)家走客房的清潔整理
單元五 農(nóng)家客房的迎送服務(wù)
任務(wù)一 農(nóng)家客房的接待服務(wù)
任務(wù)二 農(nóng)家客房的離店服務(wù)
主要參考文獻(xiàn)

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