嬰兒奶粉，你應(yīng)該知道得更多

定　價：￥49.80

作　者：	朱鵬，馬鯤等著
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787530491492	出版時間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書分為9章，分別是：第一章母乳喂養(yǎng)，媽媽寶寶都受益第二章奶粉喂養(yǎng)，不必太糾結(jié)第三章好奶粉的金指標(biāo)：奶源、配方和工藝第四章奶粉配方大PK，教你挖掘好配方第五章特殊配方，特別的愛給特別你第六章買奶粉，合法進(jìn)口與海淘代購第七章那些流傳甚廣的奶粉偽科普第八章奶粉，世界*嚴(yán)監(jiān)管第九章奶粉的正確喂養(yǎng)方法各章內(nèi)容詳見目錄。

作者簡介

　　【主要作者】朱鵬（@少個螺絲）：科學(xué)松鼠會成員，法國西部農(nóng)學(xué)院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品質(zhì)量的相互影響，畢業(yè)后繼續(xù)從事嬰幼兒奶粉及乳制品研發(fā)工作至今。新浪微博、果殼網(wǎng)自媒體簽約作者，乳制品科普達(dá)人，發(fā)表嬰幼兒配方奶粉及其他乳制品相關(guān)科普文章數(shù)十篇，點擊量數(shù)百萬。馬鯤（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中國區(qū)大區(qū)總監(jiān)，全國市場經(jīng)理，總裁助理。乳品行業(yè)資深觀察員，乳制品科普達(dá)人，新浪微博簽約自媒體，擁有粉絲31萬，微博日均瀏覽量過百萬?！咎貏e收錄】中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國科協(xié)科學(xué)傳播首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、食品科學(xué)博士范志紅，國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員、食品安全博士鐘凱，科學(xué)松鼠會成員、食品工程博士、營養(yǎng)科普作家松鼠云無心相關(guān)文章。

圖書目錄

第一章母乳喂養(yǎng)，媽媽寶寶都受益 001
母乳：嬰兒前6個月最理想的食物 002
嬰兒配方奶粉：一直在模仿，從未能超越 003
喝奶粉長得快，增加的只是脂肪 004
母乳喂養(yǎng)對媽媽也有益 005
第二章奶粉喂養(yǎng)，不必太糾結(jié) 007
嬰兒配方奶粉比牛奶更接近母乳 008
化學(xué)合成≠有害和污染 008
健康風(fēng)險不僅與喂養(yǎng)有關(guān) 009
聰明與否還需要更多研究 011
奶粉，母乳的替代品 012
第三章好奶粉的金指標(biāo)：奶源、配方和工藝 015
先有好奶源才有好奶粉 016
奶粉好不好關(guān)鍵看配方 018
基礎(chǔ)配方：必須添加的一個都不能少 020
升級配方：可選成分也要符合國家標(biāo)準(zhǔn) 025
特殊配方：滿足寶寶的特殊需要 027
好配方還需要好工藝 028
濕法工藝：奶粉更新鮮？ 028
干法工藝：奶粉噴得太干不好？ 030
第四章奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033
乳清蛋白與酪蛋白：6∶4還是7∶3 ？ 034
乳糖，添加比例不能低于90% 036
麥芽糊精促進(jìn)溶解？添加淀粉更易增強(qiáng)飽腹感? 038
DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039
什么是DHA和ARA？ 040
嬰兒奶粉應(yīng)該添加DHA、ARA 040
DHA、ARA，添加得越多越好嗎？ 042
牛磺酸：已基本成為奶粉標(biāo)配 046
葉黃素，嬰兒眼睛的保護(hù)神 047
OPO結(jié)構(gòu)脂，模擬母乳的重要一步 048
什么是OPO結(jié)構(gòu)脂？ 049
添加OPO有什么好處？ 051
如何知道奶粉中有沒有OPO結(jié)構(gòu)脂？ 052
奶粉中的益生菌與益生元 054
乳鐵蛋白，對初生嬰兒極其重要 055
奶粉中的左旋肉堿不是減肥藥 057
第五章特殊配方,特別的愛給特別你 061
部分水解、深度水解與氨基酸配方粉 062
無乳糖或低乳糖配方奶粉 065
早產(chǎn)兒/低出生體重兒配方奶粉 066
防吐奶配方奶粉 067
防便秘配方 067
順應(yīng)市場的剖宮產(chǎn)奶粉 068
第六章買奶粉,合法進(jìn)口與海淘代購 070
奶粉,不能簡單地分為國產(chǎn)和進(jìn)口 072
奶粉,飄洋過海的N種方式 074
海淘奶粉=??進(jìn)口奶粉 076
海淘奶粉為何更便宜? 080
如何辨別合法進(jìn)口奶粉? 082
海淘有風(fēng)險,選購該注意什么? 086
第七章那些流傳甚廣的奶粉偽科普 092
過敏體質(zhì)首選羊奶粉? 093
香蘭素是會讓寶寶上癮的鴉片? 096
嬰兒奶粉中有消毒劑? 099
某某奶粉喝了不上火? 110
某國奶粉便宜是因為享受了政府補(bǔ)貼? 114
A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子? 115
奶粉中有速溶劑? 120
獨立第三方奶粉檢測存在哪些問題 122
有機(jī)奶粉更值得擁有? 127
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