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飲食營養(yǎng)與禁忌

飲食營養(yǎng)與禁忌

定 價:¥48.00

作 者: 阮培均,葛發(fā)歡 編
出版社: 中國科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787504675705 出版時間: 2017-12-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 254 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  營養(yǎng)是保證人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ),人體器官的功能和組織的正常代謝都依賴于必需的營養(yǎng)。營養(yǎng)是健康之本,沒有營養(yǎng)就沒有健康;營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩,都會導(dǎo)致疾病叢生。日食三餐,營養(yǎng)至關(guān)重要。合理地攝取營養(yǎng)、科學(xué)的飲食習(xí)慣,對養(yǎng)生具有重要意義。 日常生活中,由于對食材和烹飪方法的不理解,人們的很多吃法并不合適。正所謂“吃對了是營養(yǎng),吃錯了是傷害”。一些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣,會在不知不覺中損害人們的健康;一些不正確的飲食方式或方法,會引起身體不適,甚至可能會危及生命。因此,普及科學(xué)飲食極為必要。 編者從食物的自身營養(yǎng)價值、合理的飲食、不同的季節(jié)、不同的食材、正確的烹飪方法等多個角度入手,告訴讀者怎么吃才科學(xué),才有益健康、有益養(yǎng)生。本書將幫助您開啟飲食智慧之門。

作者簡介

  阮培均,男,1963年8月生,本科學(xué)歷,貴州省畢節(jié)市中藥研究所所長,研究員,發(fā)表論文100余篇,獨著《貴州西部玉米栽培》(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2015.01);承擔(dān)國家、?。ú浚┘壙蒲许椖?3項,其中,主持完成國家科技支撐計劃課題1項、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目2項、貴州省省長基金項目1項、貴州省科技計劃項目3項,主持在研國家科技支撐計劃課題1項、貴州省中藥現(xiàn)代化科技專項1項;獲貴州省科技進(jìn)步二等獎1項、三等獎3項、四等獎1項,畢節(jié)市高科學(xué)技術(shù)獎1項、科技進(jìn)步一等獎4項、二等獎1項、三等獎1項,以及貴州省省管專家、貴州省政府特殊津貼、畢節(jié)市管專家等獎勵。

圖書目錄

上篇 日常營養(yǎng)
一、植物類飲食營養(yǎng)
二、動物類飲食營養(yǎng)
三、飲食習(xí)慣與營養(yǎng)
中篇 四季營養(yǎng)
一、春季營養(yǎng)
二、夏季營養(yǎng)
三、秋季營養(yǎng)
四、冬季營養(yǎng)
下篇 飲食禁忌
一、四季飲食禁忌
二、蔬菜水果飲食禁忌
三、肉禽魚蛋飲食禁忌
四、茶奶酒水飲食禁忌
五、補(bǔ)品配料飲食禁忌
六、特殊人群飲食禁忌
七、飲食習(xí)慣禁忌
八、其他飲食禁忌

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