健腦藥膳

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	田后謀，田藝嘉編著
出版社：	世界圖書(shū)出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787519231217	出版時(shí)間：	2017-07-01	包裝：
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　藥食同源，藥膳即是寓醫(yī)于食，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更具防病、治病的功效。《健腦藥膳》本著取材容易、制作簡(jiǎn)便、應(yīng)用廣泛、食用可口、價(jià)格便宜、療效靈驗(yàn)、安全可靠的原則，設(shè)計(jì)配伍精選出適合幼兒、青少年、中老年健腦益智的800多道藥膳，并依據(jù)讀者需要簡(jiǎn)明闡述了每道藥膳的原料、配方、做法、用法、功效、主治、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，便于讀者應(yīng)用，用之準(zhǔn)確無(wú)誤、健腦有益、治療有效?！督∧X藥膳》融科學(xué)性、實(shí)用性、可讀性與可操作性于一體，內(nèi)容豐富，適合廣大城鄉(xiāng)不同年齡段的居民閱讀應(yīng)用。

作者簡(jiǎn)介

　　田后謀，1939生于陜西，傳承中醫(yī)世家。享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家，西安市人大代表及專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，陜西省不錯(cuò)專(zhuān)家協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。1963年大學(xué)畢業(yè)后，一直從事科學(xué)實(shí)踐研究，獲科研成果獎(jiǎng)4項(xiàng)、專(zhuān)利1項(xiàng)。出版專(zhuān)著《藥膳健身指南》《果品食療健身指南》《老年保健藥膳》《巧食野菜治百病》《美容減肥保健藥膳》《蔬菜食療健身指南》《營(yíng)養(yǎng)健康話野菜》《女性保健藥膳》等20部，發(fā)表論文400多篇。

圖書(shū)目錄

第一章藥膳健腦防衰指南一、大腦的構(gòu)造及功能（一）大腦的構(gòu)造（二）生物電是腦細(xì)胞的活動(dòng)形式（三）神經(jīng)遞質(zhì)是腦細(xì)胞活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) （四）腦神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)的快樂(lè)興奮物質(zhì)是多巴胺二、健腦藥膳保健應(yīng)用技巧（一）健腦保健藥膳禁忌（二）藥膳配伍應(yīng)用原則（三）藥膳制作食用方法三、飲食健腦防衰忌宜（一）損害大腦健康的食物（二）不利大腦健康的灶具（三）不利大腦健康的飲食習(xí)慣（四）不宜空腹吃的食物（五）不宜同時(shí)吃的食物（六）不宜吃的“異形”食物（七）宜常吃的六種食物（八）有助于清除體內(nèi)毒素的食物第二章健腦需要的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素一、蛋白質(zhì) 二、脂肪三、糖（碳水化合物）四、維生素（一）維生素A （二）維生素E （三）B族維生素（四）維生素C 五、礦物質(zhì)元素（一）鈣（二）硼（三）碘（四）鎂（五）硒（六）鋅六、氨基酸和多肽（一）苯丙氨酸（二）谷胱酰胺（三）精氨酸（四）色氨酸（五）肽七、?；撬? 八、膽堿九、水第三章健腦益智防衰食物一、五谷雜糧（一）稻米（二）小麥（三）蕎麥（四）玉米（五）薏苡仁（六）大豆（七）芝麻（八）山藥 …… 第四章健腦益智防衰中藥第五章兒童養(yǎng)腦開(kāi)智藥膳第六章青少年學(xué)生健腦益智藥膳第七章中老年健腦防衰藥膳第八章頭腦常見(jiàn)病癥食療藥膳第九章腦神經(jīng)與精神疾病食療藥膳第十章常見(jiàn)病癥的飲食治療