餐飲電商營(yíng)銷

第一章 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲 1
第一節(jié) 傳統(tǒng)餐飲業(yè) 2
一、傳統(tǒng)餐飲的形式 2
二、傳統(tǒng)餐飲的缺點(diǎn) 2
三、傳統(tǒng)餐飲營(yíng)銷渠道 2
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案例：餐飲企業(yè)如何進(jìn)行口碑營(yíng)銷？ 11
四、傳統(tǒng)餐飲的問(wèn)題 14
第二節(jié) 餐飲的“互聯(lián)網(wǎng)+” 15
一、不得不說(shuō)的“互聯(lián)網(wǎng)+” 15
二、“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的發(fā)展 15
案例：餐飲界超級(jí)IP“全聚德”全面解讀“餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”該怎么玩 17
案例：怎么用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲？ 21
第二章 餐飲大數(shù)據(jù)思維 25
第一節(jié) 大數(shù)據(jù)認(rèn)知 26
一、大數(shù)據(jù)的含義 26
二、大數(shù)據(jù)的發(fā)展 26
三、大數(shù)據(jù)的特征 27
四、政策的支持 27
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第二節(jié) 餐飲企業(yè)大數(shù)據(jù)導(dǎo)入 37
一、餐飲企業(yè)的大數(shù)據(jù) 37
二、餐飲企業(yè)大數(shù)據(jù)的作用 38
三、大數(shù)據(jù)幫企業(yè)做什么 41
案例：在非標(biāo)準(zhǔn)的餐飲行業(yè)，捷薈大數(shù)據(jù)想要成為餐廳的“首席數(shù)據(jù)官” 42
案例：餐飲業(yè)離大數(shù)據(jù)和智能化時(shí)代有多遠(yuǎn)？ 44
案例：從亂槍打鳥到投其所好，大數(shù)據(jù)教會(huì)德克士的事 47
案例：餐飲企業(yè)如何利用大數(shù)據(jù)在“菜單”上做文章 50
第三章 餐飲微信營(yíng)銷 53
第一節(jié) 餐飲微信營(yíng)銷 54
一、微信 54
二、微信的基本功能 54
三、微信營(yíng)銷模式 56
案例：微信點(diǎn)餐系統(tǒng)應(yīng)用成功案例 59
四、餐飲企業(yè)微信營(yíng)銷 63
案例：三種現(xiàn)象引發(fā)對(duì)一個(gè)茶餐廳微信營(yíng)銷的思考 64
第二節(jié) 餐飲微信營(yíng)銷要點(diǎn) 67
一、精準(zhǔn)定位 67
二、內(nèi)容原創(chuàng) 68
三、控制推送頻率 68
四、平臺(tái)功能實(shí)用 69
五、一對(duì)一互動(dòng) 69
六、產(chǎn)品定位準(zhǔn)確 70
七、誠(chéng)實(shí)守信 70
八、堅(jiān)持學(xué)習(xí) 71
案例：他是如何用微信救活一家餐館的 71
案例：沸蝦餐廳微信營(yíng)銷成功的原因 73
第四章 餐飲企業(yè)團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷 77
第一節(jié) 團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷認(rèn)知 78
一、網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)認(rèn)知 78
二、餐飲團(tuán)購(gòu)的現(xiàn)狀 78
三、團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷時(shí)機(jī) 82
四、餐飲團(tuán)購(gòu)常見(jiàn)問(wèn)題 83
案例：楊女士遇到的問(wèn)題 84
五、選擇團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站 84
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第二節(jié) 團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷要點(diǎn) 88
一、巧用平臺(tái)，善抓機(jī)遇 89
案例：××餐飲企業(yè)團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷 89
二、認(rèn)清團(tuán)購(gòu)帶來(lái)的威脅 90
案例：××餐飲經(jīng)理是如何進(jìn)行團(tuán)購(gòu)營(yíng)銷的？ 92
第三節(jié) 餐飲團(tuán)購(gòu)平臺(tái) 93
一、大眾點(diǎn)評(píng) 93
二、百度糯米 94
三、美團(tuán)網(wǎng) 96
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四、拉手網(wǎng) 98
五、窩窩團(tuán) 98
第五章 餐飲企業(yè)O2O營(yíng)銷 101
第一節(jié) 餐飲企業(yè)O2O 102
一、了解餐飲企業(yè)O2O 102
二、餐飲企業(yè)O2O的優(yōu)勢(shì) 102
三、餐飲企業(yè)O2O供應(yīng)鏈 103
四、餐飲企業(yè)O2O的支付 104
第二節(jié) 餐飲企業(yè)O2O營(yíng)銷要點(diǎn) 104
一、餐飲企業(yè)O2O模式 104
二、餐飲企業(yè)的O2O營(yíng)銷方式 105
案例：某餐飲企業(yè)O2O外賣策劃方案 105
三、餐飲企業(yè)O2O布局 107
四、餐飲企業(yè)O2O平臺(tái)類型 108
第三節(jié) 餐飲O2O平臺(tái) 109
一、餓了么 109
二、百度外賣 110
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三、美團(tuán)外賣 113
四、口碑外賣 113
五、笨熊造飯 114
六、到家美食會(huì) 114
七、零號(hào)線 114
八、樓下100 114
九、生活半徑 115
十、一號(hào)外賣 115
第四節(jié) 訂餐O2O平臺(tái) 115
一、吃好點(diǎn) 115
二、美餐 116
三、時(shí)差族 116
四、悠先點(diǎn)菜 116
案例：2015年度餐飲O2O五大經(jīng)典案例 117
第六章 餐飲APP營(yíng)銷 121
第一節(jié) 餐飲APP發(fā)展 122
一、移動(dòng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)分析 122
二、APP的定義 122
三、餐飲APP的功能 122
四、餐飲APP的種類 126
案例：手機(jī)APP與餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 127
案例：2016年餐飲APP前十名 128
五、應(yīng)用平臺(tái) 130
案例：餐飲APP營(yíng)銷創(chuàng)意經(jīng)典案例 131
第二節(jié) 餐飲APP的應(yīng)用 133
一、餐飲APP開(kāi)發(fā) 133
二、開(kāi)發(fā)餐飲APP的原因 133
三、餐飲APP的作用 134
四、餐飲APP的制作 135
相關(guān)鏈接：××餐飲企業(yè)APP開(kāi)發(fā)合同 135
五、餐飲APP的推廣 139
案例：一款A(yù)PP怎么“吃下”1200億元的市場(chǎng)？ 140
案例：這些好玩的美食APP，也許不是為了吃而準(zhǔn)備的 143
第七章 餐飲網(wǎng)絡(luò)支付 149
第一節(jié) 微信支付 150
一、微信支付的定義 150
二、綁定銀行卡的方法 152
三、餐廳接入流程 154
案例：海底撈的微信支付全程體驗(yàn) 156
案例：九毛九微信O2O玩法：微信支付降成本卡包合作聚“粉絲” 157
案例：麥當(dāng)勞廣州全部餐廳可微信支付 159
第二節(jié) 支付寶支付 160
一、支付寶的定義 160
二、線下服務(wù) 160
三、支付分類 161
四、支付寶支付的意義 163
案例：“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”：外婆家與支付寶全面合作 164
第三節(jié) 優(yōu)惠券的使用 165
一、優(yōu)惠券的定義 165
二、優(yōu)惠券的分類 166
三、電子優(yōu)惠券 167
四、優(yōu)惠券的作用 168
案例：肯德基和麥當(dāng)勞的優(yōu)惠券意義在哪里？為何不直接降價(jià)？ 168
第四節(jié) 二維碼支付 171
一、二維碼的定義 171
二、二維碼的特點(diǎn) 171
三、二維碼的功能 172
四、餐飲企業(yè)二維碼應(yīng)用 172
案例：二維碼賣三明治 兩分鐘就能取餐 174
案例：二維碼放在不同位置，營(yíng)銷效果大不同 175
附錄 2015年“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”十大事件 177