小麥粉和大米營養(yǎng)強化技術指南

定　價：￥46.00

作　者：	暫缺
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

購買這本書可以去

ISBN：	9787117267199	出版時間：	2018-06-01	包裝：	平裝
開本：	小16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　主要內容：介紹小麥粉和大米強化的全球狀況、國內外法規(guī)狀況、強化的基本原理、強化配方和工藝、生產設備、質量標準、質量保障體系和質量控制、我國人群應用的效果觀察結果等。特色：本圖書在理論和應用方面具有較強的特色。1、介紹營養(yǎng)強化小麥粉和大米以我國傳統(tǒng)食品加工制作方式的特性研究結果；2、實用性強。