回家來(lái)杯雞尾酒：浸泡、蒸餾與創(chuàng)新的秘訣

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	[英] 里奇·伍茲著，王勃濤譯
出版社：	中國(guó)畫報(bào)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787514615395	出版時(shí)間：	2019-02-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	176	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　來(lái)自英國(guó)的里奇·伍茲是當(dāng)今業(yè)界激動(dòng)人心的調(diào)酒師。游走在時(shí)尚前沿的他擅長(zhǎng)對(duì)傳統(tǒng)雞尾酒進(jìn)行大膽革新。獨(dú)特的創(chuàng)意就像是他在雞尾酒上的簽名，讓雞尾酒愛好者流連忘返。在這本書中，里奇將為你解鎖在家自制雞尾酒的秘方：從了解調(diào)酒的基礎(chǔ)知識(shí)并練習(xí)經(jīng)典調(diào)酒技巧；到學(xué)習(xí)如何通過(guò)浸泡或更復(fù)雜的蒸餾法來(lái)融合不同食材，豐富美酒的味道；甚至還有利用各種食材自制苦味劑的配方。書中的70款創(chuàng)意雞尾酒展示了里奇的創(chuàng)意核心——通過(guò)深入理解和探索各種味道來(lái)締造驚喜。無(wú)論你是喜歡在家DIY的雞尾酒愛好者或初學(xué)者，還是專業(yè)調(diào)酒師，你都將愛上這本能夠激發(fā)無(wú)限創(chuàng)意靈感的雞尾酒。

作者簡(jiǎn)介

　　里奇·伍茲不僅是倫敦著名人氣餐廳杜克與華夫餐廳（Duck & Waffle）的調(diào)酒師，同時(shí)他也為在歐美擁有大量分店的壽司桑巴（SUSHISAMBA）餐廳設(shè)計(jì)雞尾酒酒單。2014年，里奇在孟買藍(lán)寶石全球特別想象力調(diào)酒師大賽（Bombay Sapphire's World's Most Imaginative Bartender）中，榮獲英國(guó)及愛爾蘭賽區(qū)冠軍及全球賽區(qū)亞軍。里奇也參與錄制過(guò)多個(gè)廣播電視節(jié)目，如BBC4臺(tái)的“周日早午餐”（Sunday Brunch）節(jié)目。

圖書目錄

聊聊我的酒............................................................... 7
熟悉味道.................................................................. 8
基礎(chǔ)知識(shí)................................................ 13
來(lái)自花園的靈感......................................33
來(lái)自廚房的靈感......................................79
打破常規(guī).............................................. 125
蒸餾液和浸液........................................ 151
致謝..................................................................... 170