特許經(jīng)營管理

定　價：￥29.00

作　者：	朱明俠，劉瑤著
出版社：	中國人民大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	教育部中等職業(yè)教育專業(yè)技能課立項(xiàng)教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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京東 (￥29.00)

ISBN：	9787300264073	出版時間：	2019-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	196	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書分為九個項(xiàng)目，按照特許經(jīng)營體系管理中所必要的環(huán)節(jié)來安排本書內(nèi)容，包括特許經(jīng)營招募管理、加盟手冊設(shè)計(jì)、開店管理、單店布局管理、單店管理、單店員工管理、單店人力資源管理、單店督導(dǎo)管理、行政管理等。本書運(yùn)用理論與實(shí)際相結(jié)合的方法，盡可能地吸取國內(nèi)近些年來在特許經(jīng)營發(fā)展方面所積累的理論和經(jīng)驗(yàn)，以對特許經(jīng)營的實(shí)務(wù)操作提供借鑒。本書不僅適用于中等職業(yè)教育特許經(jīng)營專業(yè)的教學(xué)，而且能夠?qū)τ兄居诎l(fā)展特許經(jīng)營事業(yè)的實(shí)踐者和理論研究者提供一定的參考。

作者簡介

　　朱明俠，對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教授，博士生導(dǎo)師。經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，英國諾森比亞大學(xué)管理學(xué)博士。現(xiàn)為中國連鎖經(jīng)營協(xié)會特許經(jīng)營委員會委員，中國市場學(xué)會理事。美國南卡略來納大學(xué)、美國西東大學(xué)訪問學(xué)者、澳大利亞悉尼科技大學(xué)客座教授。目前主要從事于“特許經(jīng)營”“市場營銷”“國際市場營銷”等課程的教學(xué)工作。著有《特許經(jīng)營》《特許連鎖經(jīng)營教程》《特許連鎖經(jīng)營加盟戰(zhàn)略》《餐飲業(yè)特許連鎖經(jīng)營策略》等著作和教材十余部。并在先后在國內(nèi)外重要學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文30余篇，完成多項(xiàng)“211”課題和中國商業(yè)聯(lián)合會《商業(yè)特許經(jīng)營管理師》標(biāo)準(zhǔn)的制定等課題工作。

圖書目錄

項(xiàng)目一特許經(jīng)營招募管理
任務(wù)一招募加盟工作簡介
任務(wù)二招募機(jī)構(gòu)及人員崗位職責(zé)
任務(wù)三招募工作流程和方法
項(xiàng)目二特許經(jīng)營加盟手冊設(shè)計(jì)
任務(wù)一特許體系簡介
任務(wù)二特許加盟信息
任務(wù)三特許加盟體系結(jié)構(gòu)
任務(wù)四加盟店投資回報分析
任務(wù)五加盟流程
項(xiàng)目三特許經(jīng)營開店管理
任務(wù)一選址指導(dǎo)
任務(wù)二培訓(xùn)支持
任務(wù)三統(tǒng)一形象及開業(yè)計(jì)劃
任務(wù)四門店裝修
任務(wù)五物品與人員準(zhǔn)備
項(xiàng)目四特許經(jīng)營單店布局管理
任務(wù)一門店外部裝修和裝潢
任務(wù)二門店功能分區(qū)
任務(wù)三門店人流和物流導(dǎo)向
任務(wù)四門店商品擺放及陳列
任務(wù)五門店照明與色彩設(shè)計(jì)
項(xiàng)目五特許經(jīng)營單店管理
任務(wù)一門店操作員規(guī)范
任務(wù)二商品推介技巧
任務(wù)三門店?duì)I業(yè)管理制度
任務(wù)四門店日常運(yùn)營流程
任務(wù)五門店服務(wù)規(guī)范
項(xiàng)目六特許經(jīng)營單店員工管理
任務(wù)一門店員工工作制度
任務(wù)二店長操作規(guī)范
任務(wù)三行為儀表衛(wèi)生規(guī)范
任務(wù)四財務(wù)管理制度
任務(wù)五班長操作規(guī)范
項(xiàng)目七特許經(jīng)營單店人力資源管理
任務(wù)一門店組織結(jié)構(gòu)及崗位職責(zé)
任務(wù)二員工的招募與培訓(xùn)
任務(wù)三員工績效考核管理制度
任務(wù)四員工薪酬體系設(shè)計(jì)
任務(wù)五員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)
項(xiàng)目八特許經(jīng)營單店督導(dǎo)管理
任務(wù)一督導(dǎo)總則
任務(wù)二督導(dǎo)的組織
任務(wù)三督導(dǎo)的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和方式
任務(wù)四督導(dǎo)的程序
項(xiàng)目九特許經(jīng)營行政管理
任務(wù)一總部行政管理概述
任務(wù)二行政管理組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé)
任務(wù)三行政管理流程
任務(wù)四行政管理規(guī)章制度
參考文獻(xiàn)