東京廚房

定　價：￥78.00

作　者：	[日] 大平一枝著，金靜和譯
出版社：	新星出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787513335263	出版時間：	2019-04-01	包裝：	平裝
開本：	32	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在廚房，一個人的全部秘密展露無遺。　無論是自己動手建造的廚房、母親的廚房、公共廚房，還是從未投入使用的廚房、即將被拆除的廚房。大平一枝聆聽了百余間東京廚房的故事，通過影像與文字，勾勒出其中的50間。主人的拿手菜、故鄉(xiāng)的調(diào)味品、愛用的廚具、收納訣竅、一起吃飯的人，從這些普通又獨具個性的廚房細節(jié)中，展現(xiàn)出20歲至50歲，不同年齡層的大都會住民的飲食習慣、生活方式、家族回憶?！∫婚g廚房就是一種生活。

作者簡介

　　大平一枝|OhdairaKazue　目前在使用有生以來的第九間廚房。　不屈服于大量生產(chǎn)大量消費的社會，也關(guān)注這樣的人物和生活方式，以此為主題進行寫作，為各個雜志執(zhí)筆連載。著作有《垃圾風格》《以后，再也不買塑料傘了。》（平凡社）、《昭和詞語詞典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶點》（誠文堂新光社）、《從每日散步中發(fā)現(xiàn)的堆成小山的幸?！罚ń煌ㄐ侣勆纾┑取！稏|京廚房》是她第yi次擔任全篇攝影的作品。

圖書目錄

東京廚房圖鑒
　　深夜的煤氣爐前是歇息放松的固定席位/2
　　融入街道的文化住宅，美的基準全在自己心中/6
　　采用許可制購買器皿，性格互補的夫婦/12
　　建齡八十年，依靠廢品復蘇的DIY殿堂/16
　　不親自下廚，以住為樂的她令人大跌眼鏡的愛好/22
　　逐漸消失的阿佐谷住宅，夢的前后/28
　　追尋喜歡的人家鄉(xiāng)的味道/34
　　大阪的家常菜教給我們的健康秘訣/40
　　清酒、三味線、蔬菜沙拉，70歲老人的充實獨居生活/44
　　和南印度的媽媽們實現(xiàn)心靈與味道相通的安樂基地/48
　　從上海的餐桌上學來的知足生活/54
　　深夜的酒杯，夫婦的二人時光/58
　　在長屋的3坪房間中度過周末，宴會的天國/64
　　建齡六十八年˙追求終極理想鄉(xiāng)的美軍住宅生活/70
　　無論住在哪個國家，都要保持具有自我風格的餐桌/74
　　講究的瓷磚、無垢的地板，支撐自建住宅的小秘密/80
　　一個人站在洗手臺前。再次回到老家/84
　　工作場所兼生活場所。料理家的功能性工作室/88
　　戀人們的素食生活/92
　　笨拙的他找到的烹飪秘訣/96
　　從忘記喝下的一杯紅茶開始的40歲的家庭改造/100
　　……
　　我家的廚房編年史/136
　　采訪逸事①普通廚房中的民藝風格/138
　　東京廚房故事
　　與廚房和他說再見/140
　　父親的記憶，母親的味道，還有漢堡肉/143
　　膠水、頭盔和西式炒蛋同時存在的場所/146
　　終于找到了這棟向陽之家/149
　　啊，物品漫溢出昭和的香氣/152
　　短暫停留的街道，短暫停留的廚房/155
　　采訪逸事②豐富的孤獨/158
　　大家的廚房私藏好物
　　沒有它可不行-醬汁˙調(diào)料篇-/160
　　沒有它可不行-茶˙其他食品篇-/164
　　心愛的鍋和壺/166
　　我家的各種便利小工具/168
　　大家的收納點子①-食品篇-/170
　　大家的收納點子②-吊櫥、抽屜篇-/172
　　大家的收納點子③-水槽下˙墻上˙etc.-/174
　　時尚的垃圾桶/176
　　海綿和洗滌劑該如何處理？/177
　　代后記/178