紅茶加工基本技能

　　本書(shū)是紅茶加工工就業(yè)技能培訓(xùn)教材，首先介紹了紅茶加工崗位認(rèn)知，包括茶葉加工工職業(yè)道德及職業(yè)守則、茶葉安全生產(chǎn)及茶葉加工工崗位職責(zé)；然后介紹紅茶基礎(chǔ)知識(shí)，包括紅茶概述和紅茶通用的初制工藝；最后詳細(xì)介紹了小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶的初制技術(shù)。 為幫助讀者更好地掌握紅茶加工技能，掃描封底的二維碼可免費(fèi)查看本書(shū)相關(guān)高清圖片。

　　溫雨鋒，男，58歲，畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系茶葉專(zhuān)業(yè)，同年7月分配到思茅農(nóng)校擔(dān)任教學(xué)工作，后合并到職教中心擔(dān)任教學(xué)至今，其間一直從事茶葉生產(chǎn)及教學(xué)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作。多次被學(xué)校評(píng)為優(yōu)秀教師，2015年被評(píng)為市級(jí)優(yōu)秀教師。 具有技能證書(shū)：高級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)茶葉加工工多年從事《茶葉生產(chǎn)與加工》、《茶葉審評(píng)》的教學(xué)工作。