全球蛋史

定　價：￥98.00

作　者：	Diane Toops 著，王鑫源白蓉許晏維武玉欽等譯
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565522086	出版時間：	2019-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書包含了引言，有什么比雞蛋還完美，雞蛋的歷史，無蛋不成佳肴，美式烹飪中的雞蛋，小心輕放（運輸雞蛋的時候），先有雞還是先有蛋，從一枚雞蛋孵化世界，食譜等內(nèi)容。除了作為食材的特殊性及在烹飪中的應用，讀者可以感受到無所不在的蛋——繪畫、建筑、圖書印制、制鞋、童話、音樂、影視等；既可以追尋蛋的前世，或者是整個世界的起源，也可以在今天從新的視角重新認識雞蛋；閱讀者不僅可以了解世界各地的人們對于蛋的看法、蛋的風俗，還可以成為實踐者，將食譜中心儀的食品變?yōu)楝F(xiàn)實。