外賣超級(jí)運(yùn)營(yíng)術(shù)

第一章　快速入門：從零開(kāi)始，打造一家線上外賣店
第一章
一、開(kāi)店申請(qǐng)：了解開(kāi)店資質(zhì)和相關(guān)注意事項(xiàng) / 002
二、門店設(shè)置：優(yōu)秀的門店都懂得包裝自己 / 008
三、菜單打造：決定成交的關(guān)鍵所在 / 014
四、訂單處理：及時(shí)對(duì)交易作出回應(yīng) / 024
五、新店任務(wù)：熟悉平臺(tái)操作和規(guī)則的法寶 / 030
第二章　流量來(lái)源：你的顧客從哪里來(lái)
一、流量入口：流量曝光來(lái)源分解 / 034
二、店鋪排名：影響排名的因素及提升方法 / 042
三、精準(zhǔn)搜索：了解搜索規(guī)則，有效獲取搜索流量 / 048
四、常規(guī)頻道：首頁(yè)頻道資源位置活動(dòng)參與 / 053
五、營(yíng)銷活動(dòng)：根據(jù)利差，制定合理的營(yíng)銷活動(dòng) / 060
六、階段性流量：順應(yīng)平臺(tái)和行業(yè)方向變化 / 067
第三章　進(jìn)店轉(zhuǎn)化：好店鋪要能夠讓顧客“一見(jiàn)鐘情”
一、“古騰堡法則”：影響進(jìn)店的五大關(guān)鍵要素 / 0762 二、Logo 和名稱：讓顧客對(duì)店鋪“一見(jiàn)鐘情”的首要元素 / 084
三、到店自?。捍龠M(jìn)線上線下有效融合的關(guān)鍵 / 091
四、時(shí)段性營(yíng)銷：提高顧客進(jìn)店欲望的不二法門 / 095
五、參與活動(dòng)的力度：影響顧客進(jìn)店的態(tài)度 / 102
六、優(yōu)質(zhì)的出餐效率：店鋪單量翻倍的秘訣 / 114
第四章　下單轉(zhuǎn)化：成交高于一切
一、良好的店內(nèi)氛圍：吸引用戶圍觀并下單的先決條件 / 120
二、菜品視覺(jué)打造：好看和好吃同樣重要 / 131
三、原材料公示：增強(qiáng)顧客對(duì)菜品的認(rèn)知與好感 / 136
四、點(diǎn)評(píng)高分和評(píng)論：菜品品質(zhì)的展示牌 / 140
五、定價(jià)與活動(dòng)的配合：顧客快速下單的助推器 / 149
六、精心設(shè)計(jì)“小便宜”：讓用戶暗自得意的“大殺器” / 156
第五章　復(fù)購(gòu)留存：打造忠誠(chéng)用戶客群
一、菜品質(zhì)量：餐廳生存的制勝法寶 / 164
二、及時(shí)推新：抓住用戶的新鮮感 / 170
三、優(yōu)質(zhì)包裝：提升復(fù)購(gòu)和留存的妙招 / 177
四、精細(xì)化管理：實(shí)現(xiàn)持續(xù)復(fù)購(gòu)的秘方 / 184
五、精準(zhǔn)營(yíng)銷紅包：拉新復(fù)購(gòu)兩不誤 / 193
第六章　數(shù)據(jù)管理：不懂?dāng)?shù)據(jù)分析，就別談?dòng)?br />一、營(yíng)業(yè)分析：讀懂營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，才能盈利翻番 / 200
二、流量分析：有效提升店鋪的流量轉(zhuǎn)化率 / 209
三、顧客分析：洞察顧客的消費(fèi)習(xí)慣和實(shí)際需求 / 215
四、商品分析：商品創(chuàng)新的基石與標(biāo)桿 / 220
五、營(yíng)銷分析：只有最適合的活動(dòng)，才是好活動(dòng) / 225
第七章　發(fā)展戰(zhàn)略：擁抱現(xiàn)在，著眼未來(lái)
一、門店配送布局：外賣后廚動(dòng)線設(shè)計(jì) / 232
二、物流協(xié)同：防微杜漸，工作在日常 / 238
三、食品安全：從微處著手，保障品質(zhì) / 242
四、中餐表率：高效經(jīng)營(yíng)成就品牌蓬勃發(fā)展 / 245
五、老店新生：傳統(tǒng)餐飲進(jìn)軍外賣行業(yè)的杰出代表 / 249
六、外賣起家：產(chǎn)品是餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力 / 259