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五谷養(yǎng)生金典

五谷養(yǎng)生金典

定 價:¥42.00

作 者: 張?zhí)熘?著
出版社: 中國輕工業(yè)出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

ISBN: 9787518425525 出版時間: 2019-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  “五谷”是指水稻、小麥、玉米、谷子、高粱、大豆等主要糧食作物,谷物通過加工為主食,為人類提供了50%~80%的熱量、40%~70%的蛋白質(zhì)以及60%以上的維生素?!段骞瑞B(yǎng)生金典》從五谷養(yǎng)生的角度出發(fā),參考了《本草綱目》《日用本草》《名醫(yī)別錄》等我國歷代古醫(yī)書和五谷營養(yǎng)、五谷養(yǎng)生等文獻資料,匯集了35種禾谷類、豆菽類、油料類作物,對每一種谷物的基本情況(拉丁名、俗稱、植物學分類、種植分布等)、營養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、微量元素、維生素等)、藥用功效(性味、歸經(jīng)、功效)、養(yǎng)生價值等進行了較為詳細的論述,并推薦了一些食用方法。

作者簡介

  張?zhí)熘?畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學水利與土木工程學院,農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程專業(yè)工學博士,碩士生導師?,F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)大學教授,中國農(nóng)業(yè)大學校產(chǎn)公司——北京市富通環(huán)境工程有限公司總經(jīng)理,中國農(nóng)業(yè)大學MBA中心MBA導師,中國農(nóng)村專業(yè)技術協(xié)會設施果蔬技術專業(yè)委員會副會長,中國農(nóng)村專業(yè)技術協(xié)會農(nóng)村合作組織發(fā)展研究專業(yè)委員會副主任委員,北京農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副會長,北京農(nóng)業(yè)工程學會農(nóng)村與城鎮(zhèn)規(guī)劃專業(yè)委員會主任,中國循環(huán)經(jīng)濟協(xié)會農(nóng)業(yè)循環(huán)與生態(tài)修復專業(yè)委員會副主任委員,北京中農(nóng)富通園藝有限公司首席專家。主要著作有《名希特野蔬菜栽培技術》《神奇的紫色蔬菜》《蔬菜養(yǎng)生金典》《水果養(yǎng)生金典》等。

圖書目錄

第一部分 禾谷類
玉米
高粱米
小米
綠小米
黑小米
大黃米(黍米)
糜米
蕎麥
苦蕎麥
小麥
大麥
燕麥
黑麥
粳米
秈米
糯米
紫米
薏米

第二部分 豆菽類
大豆
黑豆
青豆
蠶豆
紅小豆
綠豆
豇豆
豌豆
紅蕓豆
刀豆

第三部分 油料類
落花生(花生)
葵花子
芝麻
黑芝麻
胡麻籽
紫蘇籽
油菜籽

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