鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)

一、概述
（一）無公害鴨產(chǎn)品的概念
（二）無公害鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的作用與意義
（三）無公害鴨產(chǎn)品的認(rèn)證與管理
二、鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖品種
（一）肉用型標(biāo)準(zhǔn)品種
（二）蛋用型標(biāo)準(zhǔn)品種
（三）兼用型標(biāo)準(zhǔn)品種
三、鴨標(biāo)準(zhǔn)化繁育技術(shù)
（一）鴨的選種
（二）種鴨的選配
（三）鴨的繁育方法
（四）鴨的孵化
四、鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境與標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)
（一）鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境要求
（二）標(biāo)準(zhǔn)化鴨養(yǎng)殖場(chǎng)的布局
（三）標(biāo)準(zhǔn)化鴨舍的建筑
（四）輔助性建筑與設(shè)施
五、鴨無公害飼料的標(biāo)準(zhǔn)化配制
（一）鴨無公害飼料的定義與要求
（二）鴨的營(yíng)養(yǎng)需要
（三）常用飼料與加工調(diào)制
（四）飼糧配制
六、鴨無公害標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理
（一）鴨的生物學(xué)特性和行為習(xí)性
（二）蛋用鴨的飼養(yǎng)管理
（三）肉用鴨的飼養(yǎng)管理
（四）番鴨的飼養(yǎng)管理
七、鴨養(yǎng)殖場(chǎng)防疫及環(huán)境污染的預(yù)防控制
（一）鴨產(chǎn)地檢疫與臨床健康檢查
（二）鴨養(yǎng)殖場(chǎng)綜合防疫措施
（三）鴨病害肉尸無害化處理
（四）糞污處理與排放
八、無公害獸藥使用準(zhǔn)則及鴨常見病的防治
（一）無公害獸藥使用準(zhǔn)則
（二）常見傳染病防治
（三）常見寄生蟲病防治
（四）常見營(yíng)養(yǎng)性缺乏癥及中毒癥防治
九、無公害鴨產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)化管理
（一）鴨的屠宰與初步加工
（二）無公害鴨肉制品加工的衛(wèi)生要求
附錄
附錄1 無公害食品皮蛋（NY 5143-2002）（節(jié)錄）
附錄2 無公害食品咸鴨蛋（NY 5144-2002）（節(jié)錄）
附錄3 無公害食品鮮鴨蛋（NY 5259-2004）（節(jié)錄）
附錄4 無公害食品肉鴨飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則（NY 5263-2004）（節(jié)錄）
附錄5 無公害食品肉鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范（NY/T 5264-2004）（節(jié)錄）
附錄6 無公害食品鴨肉（NY 5262-2004）（節(jié)錄）
附錄7 無公害食品皮蛋加工技術(shù)規(guī)程（NY/T 5296-2004）（節(jié)錄）
附錄8 無公害食品咸蛋加工技術(shù)規(guī)程（NY/T 5297-2004）（節(jié)錄）
參考文獻(xiàn)