酒店客房服務(wù)與管理

項目一了解客房部任務(wù)一熟悉客房部的主要任務(wù)
任務(wù)二了解客房部的作用和業(yè)務(wù)特點
項目二熟悉客房部機構(gòu)設(shè)置與業(yè)務(wù)分工任務(wù)一客房部組織機構(gòu)設(shè)置
任務(wù)二客房部的業(yè)務(wù)分工
項目三客房部與其他部門的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)任務(wù)一了解客房部與主要部門的關(guān)系
任務(wù)二客房部與其他部門的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)
模塊二客房產(chǎn)品設(shè)計
項目四認知客房產(chǎn)品任務(wù)一明確客房產(chǎn)品的概念
任務(wù)二熟悉客房類型
項目五客房產(chǎn)品功能設(shè)計任務(wù)一認知客房產(chǎn)品設(shè)計
任務(wù)二客房樓層功能設(shè)計
任務(wù)三客房室內(nèi)功能設(shè)計
任務(wù)四客房室內(nèi)裝飾設(shè)計
項目六客房類型設(shè)計任務(wù)一基本客房類型的設(shè)計
任務(wù)二特殊類型客房設(shè)計
模塊三客房清潔保養(yǎng)
項目七清潔器具和清潔劑任務(wù)一配備適用的清潔器具
任務(wù)二選用合適的清潔劑
項目八客房日常清潔保養(yǎng)任務(wù)一客房清掃前的準備工作
任務(wù)二客房清掃
模塊四客房對客服務(wù)
項目九客房服務(wù)模式任務(wù)一樓層服務(wù)臺
任務(wù)二客房服務(wù)中心
項目十客房常規(guī)服務(wù)任務(wù)一迎送服務(wù)規(guī)程
任務(wù)二客房日常服務(wù)項目及規(guī)程
項目十一客房個性化服務(wù)任務(wù)一客房個性化服務(wù)的提供
任務(wù)二客房針對性服務(wù)

模塊五計劃衛(wèi)生與公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
項目十二客房的計劃衛(wèi)生任務(wù)一明確計劃衛(wèi)生的意義與計劃衛(wèi)生的安排
任務(wù)二了解客房計劃衛(wèi)生的項目與周期
任務(wù)三計劃衛(wèi)生的管理
項目十三公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)任務(wù)一認知公共區(qū)域清潔保養(yǎng)工作
任務(wù)二公共區(qū)域日常清潔保養(yǎng)
任務(wù)三公共區(qū)域周期清潔保養(yǎng)
模塊六布草房與洗衣房管理
項目十四布草房運行與管理任務(wù)一認知布草房
任務(wù)二熟悉布草房的運行
項目十五洗衣房運行與管理任務(wù)一了解洗衣房的設(shè)置與布局
任務(wù)二洗衣房設(shè)備工具與用品的配置
任務(wù)三熟悉洗衣房的運行流程
模塊七客房安全管理
項目十六客房安全管理認知任務(wù)一正確認識客房安全
任務(wù)二認知客房安全管理
項目十七防火任務(wù)一預(yù)防火災(zāi)
任務(wù)二火災(zāi)事故的處理
項目十八防盜任務(wù)一盜竊事故的預(yù)防
任務(wù)二盜竊事故的處理
項目十九其他事故的處理與防范任務(wù)一員工職業(yè)安全事故的防范
任務(wù)二意外事故的處理
模塊八客房成本控制
項目二十編制客房預(yù)算任務(wù)一客房預(yù)算的編制
任務(wù)二客房部預(yù)算的控制與分析
項目二十一客房部設(shè)備用品的成本控制任務(wù)一客房部設(shè)備設(shè)施的成本控制
任務(wù)二客房用品的成本控制
模塊九客房部基層管理
項目二十二客房服務(wù)質(zhì)量管理任務(wù)一客房服務(wù)質(zhì)量控制
任務(wù)二查房
任務(wù)三受理賓客投訴
項目二十三員工管理任務(wù)一編制定員
任務(wù)二勞動力調(diào)配
任務(wù)三員工培訓(xùn)
參考文獻