人類遺址中的基因發(fā)掘：醫(yī)食同源與醫(yī)學(xué)起源

定　價：￥39.00

作　者：	方益昉
出版社：	上海大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787567130975	出版時間：	2018-04-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：	526	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《人類遺址中的基因發(fā)掘——醫(yī)食同源與醫(yī)學(xué)起源》以福泉山良渚文化遺址為代表的史前遺址尋訪、研究的成果結(jié)集，以醫(yī)學(xué)社會史的視角對古代文明遺址所蘊(yùn)含的先民生活信息和社會狀況進(jìn)行考察、闡釋的成果薈萃。并由古及今，反思農(nóng)業(yè)和飲食結(jié)構(gòu)變化對人類健康產(chǎn)生的影響。《人類遺址中的基因發(fā)掘——醫(yī)食同源與醫(yī)學(xué)起源》以其實地尋訪寫出的“西出虹橋”系列文字，以及其在我國古代飲食技藝研究上的學(xué)術(shù)成果為基礎(chǔ)與核心，揭示遺址和文物背后蘊(yùn)藏的科學(xué)史信息，一定程度上還原了歷史場景。

作者簡介

　　方益昉，旅美學(xué)者，醫(yī)學(xué)博士、科學(xué)史博士，上海交通大學(xué)科學(xué)史與科學(xué)文化研究院兼職研究員，上海中醫(yī)藥大學(xué)外籍客座教授。擁有上海醫(yī)科大學(xué)、上海交通大學(xué)、紐約西奈山醫(yī)學(xué)院完整學(xué)術(shù)履歷，研究領(lǐng)域聚焦社會醫(yī)學(xué)、科學(xué)政治學(xué)、分子生物學(xué)、生命科學(xué)史和科學(xué)文化等。出版著作包括：《雜藏靜思——古玩收藏中的科學(xué)與人文》（上海大學(xué)出版社2015年版）、《科學(xué)中的政治》（商務(wù)印書館2016年版）、《當(dāng)代生命科學(xué)中的政治糾纏》（上海交通大學(xué)出版社2017年版）等。在《中國科學(xué)技術(shù)通史》（上海交通大學(xué)出版社2015年版）中負(fù)責(zé)“中國古代飲食技術(shù)與食材要素”“中國古代制酒與民俗”兩章的撰寫。以中英文發(fā)表學(xué)術(shù)論文與大眾文本共約200萬字。