營養(yǎng)藥物概論

**章 緒論 1

**節(jié) 引言 1

第二節(jié) 營養(yǎng)藥物的概念 1

一、對營養(yǎng)概念的認(rèn)識和分析 1

二、營養(yǎng)素與營養(yǎng)物質(zhì) 2

三、營養(yǎng)藥物的定義 3

四、營養(yǎng)藥物與保健食品的區(qū)別 4

五、營養(yǎng)藥物與特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的區(qū)別 5

六、營養(yǎng)藥物與藥膳的區(qū)別 5

七、營養(yǎng)藥物與營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的區(qū)別 6

八、小結(jié) 6

第三節(jié) 營養(yǎng)藥物的內(nèi)容、分類和特點(diǎn) 6

一、營養(yǎng)藥物的內(nèi)容 6

二、營養(yǎng)藥物的分類 9

三、營養(yǎng)藥物的特點(diǎn) 14

四、小結(jié) 15

第四節(jié) 營養(yǎng)藥物研究 16

一、與營養(yǎng)相關(guān)的基礎(chǔ)性研究 16

二、積極研究開發(fā)新的營養(yǎng)藥物資源 17

三、研究藥物與營養(yǎng)物質(zhì)的相互作用 18

四、研究營養(yǎng)藥物配方和給藥方式 19

五、結(jié)合重大慢性疾病進(jìn)行研究 19

六、研究腸道微生物與營養(yǎng)和營養(yǎng)藥物的關(guān)系 20

七、將新技術(shù)手段與成熟技術(shù)體系相結(jié)合 21

八、嚴(yán)格按照藥物研究的有關(guān)法律、法規(guī)和程序進(jìn)行研究 21

九、小結(jié) 22

第五節(jié) 營養(yǎng)藥物的臨床應(yīng)用 22

第六節(jié) 回顧與展望 24

主要參考文獻(xiàn) 25

第二章 營養(yǎng)藥物的藥理學(xué) 28

**節(jié) 營養(yǎng)藥物藥理學(xué)作用特點(diǎn)及影響因素 28

一、營養(yǎng)藥物藥理學(xué)作用特點(diǎn) 28

二、影響營養(yǎng)藥物藥理作用的因素 28

第二節(jié) 營養(yǎng)藥物的藥理作用 30

一、增強(qiáng)免疫力營養(yǎng)藥物藥理 30

二、心腦血管系統(tǒng)營養(yǎng)藥物藥理 31

三、消化系統(tǒng)營養(yǎng)藥物藥理 33

四、內(nèi)分泌與代謝系統(tǒng)營養(yǎng)藥物藥理 34

五、輔助治療惡性腫瘤的營養(yǎng)藥物藥理 35

主要參考文獻(xiàn) 37

第三章 營養(yǎng)藥物藥劑學(xué) 38

**節(jié) 概述 38

一、營養(yǎng)藥物藥劑學(xué)的相關(guān)術(shù)語 38

二、營養(yǎng)藥物藥劑學(xué)的地位和作用 39

三、營養(yǎng)藥物藥劑學(xué)的發(fā)展 41

第二節(jié) 營養(yǎng)藥物劑型的分類 41

一、按照形態(tài)分類 41

二、按照臨床用途分類 42

三、按照給藥途徑分類 42

第三節(jié) 腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑 43

一、腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑組成 43

二、腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑的性質(zhì) 44

三、腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑的輸注途徑和方式 44

四、腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑的分類及其特點(diǎn) 45

五、腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑即用時(shí)配制 48

六、腸內(nèi)營養(yǎng)藥物制劑的安全評價(jià) 49

第四節(jié) 腸外營養(yǎng)藥物制劑 50

一、腸外營養(yǎng)藥物制劑的質(zhì)量要求和特征 50

二、腸外營養(yǎng)藥物制劑組成 50

三、腸外營養(yǎng)藥物制劑的混合配制 53

四、腸外營養(yǎng)藥物制劑給藥方式分類 54

五、腸外營養(yǎng)藥物制劑的安全評價(jià) 55

主要參考文獻(xiàn) 55

第四章 蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸類營養(yǎng)藥物 57

**節(jié) 蛋白質(zhì)的化學(xué) 57

一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成 57

二、蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu) 57

三、多肽和蛋白質(zhì)的性質(zhì) 58

四、蛋白質(zhì)的分類及互補(bǔ)作用 59

第二節(jié) 蛋白質(zhì)、多肽及氨基酸的生理功能 59

一、構(gòu)成生物體的基本成分 59

二、調(diào)節(jié)生理功能 60

三、供給能量 60

四、生物活性肽 60

五、氨基酸的作用及臨床應(yīng)用 60

第三節(jié) 蛋白質(zhì)的體內(nèi)代謝過程 61

一、蛋白質(zhì)的降解與消化吸收 61

二、氨基酸的分解代謝 62

第四節(jié) 蛋白質(zhì)缺乏癥及預(yù)防 62

一、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的發(fā)病原因 62

二、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的發(fā)病表現(xiàn) 62

三、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的并發(fā)癥 63

四、蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的預(yù)防 63

第五節(jié) 常見的蛋白質(zhì)類營養(yǎng)藥物 64

一、神經(jīng)生長因子 64

二、促紅細(xì)胞生成素 64

三、白蛋白 65

四、堿性成纖維細(xì)胞生長因子 65

第六節(jié) 常見的多肽類營養(yǎng)藥物 66

一、谷胱甘肽 66

二、胸腺肽 66

三、表皮細(xì)胞生長因子 67

第七節(jié) 常見的氨基酸類營養(yǎng)藥物 67

一、氨基酸注射液 67

二、單個(gè)氨基酸制劑 68

第八節(jié) 問題和展望 70

主要參考文獻(xiàn) 71

第五章 糖類營養(yǎng)藥物 72

**節(jié) 糖類營養(yǎng)藥物的分類和化學(xué)結(jié)構(gòu) 72

一、糖的定義 72

二、糖類營養(yǎng)藥物的分類 72

三、單糖及其結(jié)構(gòu) 72

四、低聚糖及其結(jié)構(gòu) 75

五、多糖及其結(jié)構(gòu) 75

第二節(jié) 糖類營養(yǎng)藥物的生理藥理作用 76

一、單糖的生理藥理作用 76

二、雙糖的生理藥理作用 77

三、寡糖的生理藥理作用 77

四、多糖的生理藥理作用 78

第三節(jié) 多糖營養(yǎng)藥物藥代動(dòng)力學(xué)研究概況 80

一、多糖藥物吸收的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究 80

二、多糖藥物吸收的細(xì)胞模型研究 81

第四節(jié) 典型的糖類營養(yǎng)藥物 82

一、葡萄糖 82

二、果糖 82

三、海藻糖 83

四、透明質(zhì)酸 84

五、巖藻聚糖硫酸酯 87

六、海參多糖 89

七、殼聚糖 90

八、香菇多糖 91

九、絞股藍(lán)多糖 92

第五節(jié) 總結(jié)與展望 92

主要參考文獻(xiàn) 92

第六章 脂類營養(yǎng)藥物 97

**節(jié) 脂類的定義與分類 97

第二節(jié) 脂肪的消化、吸收與轉(zhuǎn)運(yùn) 99

一、脂肪的消化 99

二、脂肪的吸收 100

三、脂肪的細(xì)胞內(nèi)代謝 100

第三節(jié) 脂肪的生理功能及營養(yǎng)價(jià)值評價(jià) 100

一、脂肪的生理功能 100

二、必需脂肪酸的生理功能與缺乏癥 101

三、脂肪的營養(yǎng)價(jià)值評價(jià) 101

四、脂肪的膳食參考攝入量 101

第四節(jié) 脂類藥物的分離提取及制備生產(chǎn)工藝 102

一、提取法 102

二、化學(xué)合成或半合成法 102

三、生物轉(zhuǎn)化法 102

第五節(jié) 脂類營養(yǎng)藥物的研究現(xiàn)狀 102

一、脂類營養(yǎng)藥物的分類 102

二、脂類營養(yǎng)藥物的功能 102

第六節(jié) 常見脂類營養(yǎng)藥物 103

第七節(jié) 脂類營養(yǎng)藥物的發(fā)展趨勢 107

主要參考文獻(xiàn) 107

第七章 維生素類營養(yǎng)藥物 109

**節(jié) 脂溶性維生素 109

一、維生素A 109

二、維生素D 110

三、維生素E 112

四、維生素K 113

第二節(jié) 水溶性維生素 114

一、維生素B1 114

二、維生素B2 116

三、泛酸 117

四、維生素B6 118

五、煙酸 119

六、生物素 120

七、葉酸 121

八、維生素B12 122

九、維生素C 124

第三節(jié) 總結(jié)與展望 125

主要參考文獻(xiàn) 125

第八章 礦物質(zhì)類營養(yǎng)藥物 127

**節(jié) 概述 127

第二節(jié) 宏量元素 128

一、鈣 128

二、鎂 129

三、鈉 131

四、鉀 131

第三節(jié) 微量元素 132

一、鐵 132

二、碘 134

三、鋅 135

四、硒 136

第四節(jié) 電解質(zhì)平衡 137

第五節(jié) 總結(jié)與展望 139

主要參考文獻(xiàn) 139

第九章 核苷酸類營養(yǎng)藥物 142

**節(jié) 概述 142

第二節(jié) 核苷酸類營養(yǎng)藥物的成分 144

第三節(jié) 核苷酸類營養(yǎng)藥物學(xué)的前景和展望 147

主要參考文獻(xiàn) 147

第十章 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)與營養(yǎng)中藥 150

**節(jié) 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的概念 150

第二節(jié) 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的起源與發(fā)展 150

一、早期活動(dòng) 150

二、秦漢時(shí)期 151

三、唐宋元時(shí)期 151

四、明清時(shí)期 152

五、近代和現(xiàn)代 152

第三節(jié) 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的理論基礎(chǔ) 153

一、整體觀念 153

二、陰陽平衡 154

三、脾胃為本 155

第四節(jié) 中醫(yī)營養(yǎng)理論的現(xiàn)代研究 156

一、脾的實(shí)質(zhì) 156

二、脾虛的現(xiàn)代研究 156

三、“脾腎相關(guān)”理論 157

第五節(jié) 營養(yǎng)中藥 158

一、營養(yǎng)單味中藥 158

二、營養(yǎng)中藥方劑 164

主要參考文獻(xiàn) 169

第十一章 腸道菌群與營養(yǎng)藥物 171

**節(jié) 人類和動(dòng)物模型中的微生物多樣性 171

第二節(jié) 人體腸道菌群的主要功能 171

一、代謝作用 171

二、營養(yǎng)作用 171

三、保護(hù)作用 172

第三節(jié) 腸道菌群在調(diào)節(jié)腸道免疫中的作用 172

第四節(jié) 腸道菌群與疾病 173

一、炎性腸病 174

二、多發(fā)性硬化癥 174

三、糖尿病 174

第五節(jié) 尋找合適的細(xì)菌組合：將共生菌-宿主關(guān)系的知識用于治療 175

一、益生菌 175

二、益生元 178

三、合生元 179

主要參考文獻(xiàn) 180

第十二章 藥理營養(yǎng)素 183

**節(jié) 谷氨酰胺 183

第二節(jié) 精氨酸 184

第三節(jié) ?；撬?nbsp;184

第四節(jié) ω-3 不飽和脂肪酸 185

第五節(jié) 類胡蘿卜素 186

第六節(jié) 植物固醇 187

第七節(jié) 皂苷 188

第八節(jié) 芥子油苷 190

第九節(jié) 多酚 191

第十節(jié) 單萜 192

第十一節(jié) 植酸 193

第十二節(jié) 總結(jié)與展望 194

主要參考文獻(xiàn) 195

第十三章 胃腸道疾病營養(yǎng)藥物 198

**節(jié) 概述 198

第二節(jié) 胃腸道疾病常用的營養(yǎng)藥物 198

一、胃腸道疾病常用的腸外營養(yǎng)藥物 198

二、胃腸道疾病常用的腸內(nèi)營養(yǎng)藥物 200

第三節(jié) 常見的胃腸道疾病中營養(yǎng)藥物的使用 201

一、急性胰腺炎 201

二、炎性腸病 201

三、腸梗阻 202

四、短腸綜合征 202

五、胃大部切除術(shù)后 203

六、腹瀉 203

第四節(jié) 總結(jié)與展望 204

主要參考文獻(xiàn) 205

第十四章 心血管疾病營養(yǎng)藥物 206

**節(jié) 概述 206

第二節(jié) 營養(yǎng)因素與冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病 206

一、脂類與冠狀動(dòng)脈粥樣硬化 206

二、維生素、礦物質(zhì)與冠狀動(dòng)脈粥樣硬化 209

第三節(jié) 冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病的臨床營養(yǎng)藥物治療 211

一、極化液 212

二、果糖-1， 6-二磷酸 212

三、左卡尼汀 212

四、輔酶Q10 213

五、磷酸肌酸 213

六、曲美他嗪 213

主要參考文獻(xiàn) 214

第十五章 腫瘤病營養(yǎng)藥物與營養(yǎng)制劑 215

**節(jié) 腫瘤病與營養(yǎng)的關(guān)系 215

第二節(jié) 腫瘤病患者常見的營養(yǎng)問題 215

一、癌癥中的能量平衡失調(diào) 215

二、導(dǎo)致癌性營養(yǎng)不良的主要因素 216

三、癌性營養(yǎng)不良的發(fā)生機(jī)制 217

四、癌性營養(yǎng)不良的治療措施 218

第三節(jié) 腫瘤病的營養(yǎng)藥物 219

一、腸外營養(yǎng)支持 219

二、腸內(nèi)營養(yǎng)支持 220

三、藥物干預(yù)食欲 220

四、免疫營養(yǎng)治療 221

主要參考文獻(xiàn) 221

第十六章 肝膽疾病營養(yǎng)藥物與營養(yǎng)制劑 223

**節(jié) 肝臟疾病的營養(yǎng)藥物及營養(yǎng)制劑 223

一、肝臟疾病的種類及發(fā)病原因 223

二、病毒性肝炎的營養(yǎng)藥物和營養(yǎng)制劑 223

三、脂肪肝的營養(yǎng)藥物和營養(yǎng)制劑 2