把餐飲做大做強的營銷技巧

第一章 文化營銷

4/第一節(jié)文化有講究——建設品牌文化需注意

9/第二節(jié)故事無價菜有價——編故事提升產(chǎn)品的文化價值

13/第三節(jié)人人都愛說講究——小講究提升大價值

15/第四節(jié)盡在不言中——顧客迷信秘方的力量

17/第五節(jié)文化菜牌會說話——怎樣做好一本文化菜牌

20/第六節(jié)等號服務勝廣告——創(chuàng)造營銷機會就是創(chuàng)造利潤

23/第七節(jié)巧造聲勢的心理戰(zhàn)術——用氛圍給顧客增加信心

28/第八節(jié)別浪費任何一個細節(jié)——全面展示亮出企業(yè)實力

30/第九節(jié)擺事實講證據(jù)——用鐵的事實代替自說自話

32/第十節(jié)留點念想給顧客——小小禮品大作用

35/第十一節(jié)超越文化玩學術——當學術營銷嫁接于餐飲行業(yè)

38/第十二節(jié)名廚是這樣煉成的——包裝自己的名廚

第二章 關系營銷

46/第一節(jié)超越銷售做服務——服務是最直接的營銷

54/第二節(jié)了解客情——維系感情的第一步

58/第三節(jié)了解復雜多變的消費心理——舉手之勞滿足顧客

65/第四節(jié)點菜藝術美在互動——高端服務必備秘籍

70/第五節(jié)保持好口碑——人脈關系的作用

74/第六節(jié)塑造公益形象——樹立品牌第一步

79/第七節(jié)給服務員放權——一點權力換來大片收益

82/第八節(jié)過猶不及——警惕“服務過?！钡奈：?/p>

85/第九節(jié)積極處理投訴——壞事不出門好事傳千里

89/第十節(jié)消滅“口水”——日常維護網(wǎng)絡口碑建設

93/第十一節(jié)滿不滿意問自己——測量顧客滿意度的幾種方法

第三章 媒體營銷

100/第一節(jié)潤物細無聲——軟硬兼施的廣告策略

106/第二節(jié)不要“廣告味兒”——用故事代替廣告

112/第三節(jié)以人為本更服人——多體現(xiàn)“人”的因素

126/第四節(jié)煽情永遠很有效——人文關懷勝過企業(yè)介紹

132/第五節(jié)脫穎而出的小技巧——餐飲廣告要形成差異化

136/第六節(jié)警惕花錢還出糗——怎樣做團購

140/第七節(jié)距離產(chǎn)生美——制造有神秘感的廣告

143/第八節(jié)強力吸引力——事件營銷的作用和操作方法

147/第九節(jié)反敗為勝——危機營銷的作用和注意事項

151/第十節(jié)玩轉微博——吸引年輕人的必由之路

157/第十一節(jié)玩轉微信——省錢省力作用大

160/第十二節(jié)媒體選擇貴在精準——有效整合媒體資源

165/第十三節(jié)“胸有成竹”與“火眼金睛”——選擇媒體服務公司的幾點注意

169/第十四節(jié)促銷不重樣——餐飲企業(yè)常用促銷形式總結

第四章 創(chuàng)新營銷

178/第一節(jié)顧客點菜需指導——幾件小事增加顧客滿意度

184/第二節(jié)口味營銷——招牌菜才是鎮(zhèn)店之寶

187/第三節(jié)物以稀為貴——“饑餓營銷”讓顧客爭相嘗試

191/第四節(jié)從老顧客身上找利潤——建立會員回饋制度

195/第五節(jié)個性化需求引導菜品設計

197/第六節(jié)個性化需求引導服務設計

200/第八節(jié)小改變大影響——其他小技巧總結

205/附錄常見中餐菜名英譯素材