豆制品蜂產品生產衛(wèi)生規(guī)范實施細則使用指南

　　《食品生產加工環(huán)節(jié)培訓系列叢書》以我國法律法規(guī)、國家新標準為依據，尊重科學的培訓理念與方法，采用通俗易懂的語言，深入淺出的介紹，以方便實用的方法及技巧，傳播食品安全監(jiān)管的理念，普及食品安全知識。每個系列圖書根據讀者對象的不同，采取不同知識層次和知識結構編排。針對食品監(jiān)管人員的培訓圖書，包括法律法規(guī)體系、食品生產基本知識、食品工藝、食品檢驗、食品行政執(zhí)法等知識；針對審查人員的培訓用書，包括許可證制度、行政許可與監(jiān)管、現(xiàn)場審查與抽樣調查、法律法規(guī)與標準規(guī)范等知識；針對食品從業(yè)人員的培訓圖書，包括食品法律法規(guī)、食品中的危害因子、食物中毒、食品原料衛(wèi)生、食品衛(wèi)生管理等方面的基本知識。食品安全體系的不斷完善與發(fā)展需要來自全社會各個環(huán)節(jié)的協(xié)同配合，尤其是為企業(yè)和科研單位培養(yǎng)專業(yè)人才的培訓工作，對食品安全的保障起到了決定性的作用。這套叢書滿足了我國食品監(jiān)管人員、食品審查人員和食品企業(yè)從業(yè)人員對食品安全法律法規(guī)、國家標準、工藝技術和質量安全控制等方面的迫切需要，對提高國家在食品安全方面的監(jiān)管能力起到積極的作用。

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