芳香植物

　　我們?nèi)粘Ｊ褂玫南闼?，其味道也許始自一朵花、一顆果實或一枝芬芳草莖。它們是淋漓的奢華，也是大自然純真質(zhì)樸的恩賜。 猜猜看，提煉1升玫瑰精油，需要多少公斤玫瑰花？ 歐洲瘟疫爆發(fā)時，人們?yōu)槭裁捶贌挂虏菥停?鳶尾屬有120多種植物，其中能做香水的有幾種？ 瑪麗蓮·夢露睡覺時只“穿”香奈兒5號，可她知道這款香水里含有幾分香根草與依蘭花的氣味嗎？ 翻開這本要用嗅覺感受的作品，你不僅能了解歷史書中都沒記載過的人類生活細(xì)節(jié)，還能沐浴植物的芬芳。你也許會驚嘆于這個嶄新而奇妙的微觀世界，以及植物身上大大小小的奇跡！

　　塞爾日·沙1958年生于法國馬賽。他曾云淡風(fēng)輕地描述說，自己不知不覺就獲得了農(nóng)學(xué)的工程類博士學(xué)位。這個學(xué)位是由蒙波利埃國立高等農(nóng)學(xué)院，以及位于蒙波利埃的朗格多克科技大學(xué)聯(lián)合頒發(fā)的。 畢業(yè)后，他就帶著一份乏善可陳的簡歷和初生牛犢的勇氣，投身于茫茫的職場海洋。他先后擔(dān)任過一間試管培植實驗室的主任，和一個苗圃的市場總監(jiān)。從十幾年前開始，他決定給自己開辟一條新路，就是讓他掌握的知識為大眾所用。所以從那時起，他就與數(shù)個園藝領(lǐng)域的專業(yè)期刊達(dá)成了長期合作，經(jīng)常編輯與植物和園藝相關(guān)的書籍。 即便離開科研機構(gòu)多年，他的研究和寫作方式仍舊保持著嚴(yán)謹(jǐn)、公正的科學(xué)色彩；而他在普羅旺斯和藍(lán)色海岸地區(qū)親自耕耘三十多年來積累的園藝學(xué)經(jīng)驗，則給他的學(xué)識增加了腳踏實地的“農(nóng)民”氣息。更可貴的是，他一直清醒地堅持著這樣的原則：把工作當(dāng)回事，但不要把自己當(dāng)回事。從青年時代起，他就一直很喜歡嘗試新的挑戰(zhàn)。所以當(dāng)出版社向他發(fā)出編寫本書的邀請時，他也欣然接受了。