食品微生物

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	遲曉君，部建雯
出版社：	濟(jì)南出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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京東 (￥48.00)

ISBN：	9787548833093	出版時(shí)間：	2019-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	252	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食品微生物》主要介紹食品微生物形態(tài)、微生物營(yíng)養(yǎng)與培養(yǎng)、微生物與酶制劑、食品腐敗與食品保藏、微生物與食源性疾病、微生物基本操作等內(nèi)容?！妒称肺⑸铩烦勺鳛橹械嚷殬I(yè)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工專業(yè)課程專用教材外，還可供輕工、糧食、生物技術(shù)、環(huán)境保護(hù)、農(nóng)業(yè)等行業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員及管理人員作為參考書(shū)。教材內(nèi)容豐富全面，增加了許多新的知識(shí)和新的技術(shù)。兼顧學(xué)習(xí)性與實(shí)用性，打破了理論知識(shí)與生活實(shí)際的隔閡，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)、應(yīng)用能力，拓展視野，使學(xué)生能把已有知識(shí)、生活經(jīng)驗(yàn)與課堂學(xué)習(xí)巧妙結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)增強(qiáng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力

作者簡(jiǎn)介

　　遲曉君，女，青島即墨人，1984年9月出生，講師。2007年畢業(yè)于山東輕工業(yè)學(xué)院生物技術(shù)專業(yè)，獲學(xué)士學(xué)位，2010年畢業(yè)于大連工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲碩士學(xué)位。2011年至今在山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院從事食品科學(xué)專業(yè)的教學(xué)與科研工作