動物機器

為什么今天我們?nèi)匀恍枰匦麻喿x《動物機器》？
——瑪麗安·斯坦普·道金斯/ 1為啟人心智、催人奮進的朋友露絲·哈里森點贊
——約翰·韋伯斯特/ 6《動物機器》：預言與哲理
——伯納德·E·羅林/ 13紀念露絲·哈里森
——戴維·弗雷澤/ 22露絲·哈里森的后期作品與動物福利工作
——唐納德·M·布魯姆/ 27序言/ 36
致謝/ 39
第一章引言/ 42
我準備討論一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，也就是將生產(chǎn)線方法用于動物飼養(yǎng)，被飼養(yǎng)的動物一生生活在暗無天日、久立不動的環(huán)境里，也要討論一代新型人類，他們眼望著他們用這種方法飼養(yǎng)的動物，心里卻只想著這些動物轉(zhuǎn)換成人類食品的轉(zhuǎn)換系數(shù)有多少。
第二章肉雞/ 51
肉雞在昏暗、密閉的格子籠雞舍里喂養(yǎng)了9—10周,達到了3.5磅標重后,就被抓進籠子，運到加工廠。 如此飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝流程生產(chǎn)出來的肉雞吃起來索然無味。
第三章肉禽加工廠/ 72
屠宰工當著地面上疊放的籠子里眾多待宰毛雞的面,把它們的同類殺得血流滿地、身首異處,不用說,目睹了這一切的毛雞心里完全清楚等待著它們的將是什么。
第四章疊式籠養(yǎng)蛋雞/ 84
集約化蛋雞養(yǎng)殖場的主要目的是把母雞變成一部單位時間里產(chǎn)蛋越來越多的超高效率的機器。 至于該部機器與雞有何關(guān)系,從根本上講,真的沒有什么人去更多理會。
第五章小肉牛/ 112
因為牛種培育一直瞄準開發(fā)其產(chǎn)奶潛力,所以,許多奶用品種牛產(chǎn)下的公牛也不太適合做肉牛。 據(jù)估測,英國每年沒有利用價值的多余小牛(也叫“博比”小牛)多達80萬—100萬頭。這些小牛究竟遭遇了什么？
第六章其他密養(yǎng)系統(tǒng)/ 140
這些工廠化農(nóng)場上密養(yǎng)著的動物是海量的,且種類還在不斷地增加。 火雞、鴨子、鵪鶉、兔子、肉豬和菜牛均在拓展列單中，目前正在實驗把羔羊納入其中。 看來,“嶺上牛羊云幾朵”“春江水暖鴨先知”的怡人春景可能會漸漸從鄉(xiāng)間消失。
第七章質(zhì)量的基礎/ 173
為了使人們處于身心健全、健康的狀態(tài), 亦即機體的每個器官都功能正常,我們必須遵循土壤、植物、動物、人、土壤的生命自然循環(huán)。 一旦我們對這個循環(huán)做了手腳,我們就會在某種程度上失去健康與對疾病的免疫力。
第八章數(shù)量與質(zhì)量/ 186
對產(chǎn)量的追求壓倒了所有質(zhì)量觀念，也偏離了理想農(nóng)業(yè)的理念。 本章將要討論一下這種偏離有多么嚴重，同時，還要考察一下這種偏離與發(fā)病率不斷攀升、正在使用藥物加以控制的種種疾病有何種關(guān)系。
第九章虐待與立法/ 220
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)改變動物天性的程度已經(jīng)遠遠超過剝奪動物與生俱來的享受自由浪漫、燦爛陽光和綠水青山的權(quán)利，現(xiàn)已達到實際上戳傷了動物的除了求生本能之外的幾乎所有天性的程度。第十章結(jié)論/ 247
光靠立法是不能充分保障動物能享有一個保障它們權(quán)益的憲章的。 我們必須重新考量飼養(yǎng)動物的唯一目的就是服務于人類利益的態(tài)度。 這里現(xiàn)實又一次告訴我們,教育需要貫穿于我們社會生活的各個層面、各個環(huán)節(jié)。
參考書目/ 259
索引/ 263
譯后記/ 274