知日 便利店全解讀

　　專門關(guān)注日本的超人氣媒體品牌「知日ZHIJAPAN」第56彈《知日？便利店全解讀》特集！隨著便利店的普及，它已經(jīng)成為生活在城市中的人們習(xí)以為常的事物。24小時(shí)營業(yè)，全年無休。琳瑯滿目的貨架，提供著滿足日常生活所需的一切。新鮮的餐點(diǎn)、隨季節(jié)變換的商品、貼心的服務(wù)，帶給人們無限的新鮮感。不知不覺，我們已經(jīng)離不開便利店了。便利店文化，從20世紀(jì)70年代的日本開始，逐漸蔓延至亞洲甚至全世界。隨著便利店品牌的激烈競爭，便利店的服務(wù)范圍、商品種類以及更新速度也在不斷刷新。在這一方小小的便利店里，你總能發(fā)現(xiàn)一些驚喜，它總是扮演著生活守護(hù)者的角色。日本便利店有怎樣的發(fā)展歷程？它有哪些特征？便利店巨頭品牌有怎樣的經(jīng)營秘訣？日本便利店有哪些特別的服務(wù)？便利店商品為何如此吸引人？便利店店員如何工作？＊便利店歷史、數(shù)據(jù)庫、品牌圖鑒、便利店空間，圖像化呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全貌?。?-Eleven、全家、羅森，便利店三大巨頭經(jīng)營秘訣?。憷隉衢T商品、期間限定，“卡哇伊”元素，讓人愛不釋手的原因?。憷暄芯考?、便利店店員的一天，透視便利店人間！＊便利店之*、自販機(jī)便利店、便利店的空間設(shè)計(jì)，定義便利店新形態(tài)！日本便利店為何如此發(fā)達(dá)？一本了解背后的文化！

　　feature 撰稿人 根岸月華 漢語、英語、日語翻譯者。曾在紐約的日系出版社工作，負(fù)責(zé)周刊的特輯欄目編輯?，F(xiàn)居于東京，就讀于上智大學(xué)文學(xué)部新聞系。戴寧 大連人，定居日本，心在世界。教育學(xué)在讀博士，松下獎(jiǎng)學(xué)金獲得者，人類學(xué)研究團(tuán)體“仙人會(huì)”干事。從大學(xué)時(shí)代開始游學(xué)日、澳、美，在中西方之間深度感受各類文化，擁有文化觀察員、同聲傳譯、教師、留學(xué)顧問、自由撰稿人等跨界職場體驗(yàn)。楊安琪 北海道大學(xué)碩士。北海道開發(fā)技術(shù)中心兼職翻譯。在微博“千夜zerose”分享留學(xué)生活及自己眼中的日本社會(huì)。吃太多的時(shí)候總會(huì)去7-Eleven 買173 日元的酸奶。 莊悅 自由撰稿人，上智大學(xué)新聞學(xué)碩士，現(xiàn)居日本。曾任日本藝術(shù)家丸山純子駐留項(xiàng)目《野花畑》日語翻譯，并參與拍攝該項(xiàng)目的紀(jì)錄片《吉磊和丸山的六天》。留學(xué)日本后作為藝術(shù)家助手參與“5 Rooms”橫濱五人展、“觀光BankArt Live V”等展覽的布展工作。森井yuka 立體造型家兼雜貨收藏家。畢業(yè)于桑澤設(shè)計(jì)研究所，東京造型大學(xué)碩士。主要研究粘土造型設(shè)計(jì)與各種日用品。代表作“超市迷”系列（講談社）。2017 年1月出版《旅行、雜貨與設(shè)計(jì)》（鉆石社）。www.yuka-design.comICHI 畢業(yè)于多摩美術(shù)大學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)專業(yè)，本科主修信息設(shè)計(jì)媒體藝術(shù)，現(xiàn)居?xùn)|京。2011 年加入國際藝術(shù)組織hakushi，并多次攜作品于原宿vancant、中國臺(tái)灣臺(tái)北華山1914、東京橫濱BankART、紐約Williamsburg Art & Historical Center（威廉斯堡藝術(shù)與歷史中心）出展。現(xiàn)為科技藝術(shù)團(tuán)隊(duì)teamLab 成員。魏立云 攝影師，公眾平臺(tái)寫手?，F(xiàn)居日本，多摩美術(shù)大學(xué)碩士，上田義彥別組成員。 璐不鹿 半個(gè)電影藝術(shù)工作者，半個(gè)設(shè)計(jì)工作室主理人。長期迷影，閑時(shí)愛書，日本電影深度愛好者，北野武的死忠粉。本科學(xué)音樂，碩士讀經(jīng)濟(jì)，希望未來能考上一個(gè)電影相關(guān)專業(yè)的博士。 regulars 不存在的盒子 90 后，O型血，巨蟹座。書蟲，電影愛好者，癡迷音樂，不專業(yè)攝影愛好者。截圖控，臺(tái)詞控，考據(jù)黨。老派動(dòng)漫宅，偶像觀察員，日本文化愛好者。迷戀上世紀(jì)末。自學(xué)日語。自由撰稿。彼得貓（彭永堅(jiān)） 從佛山、東京、廣州到上海，一直生活在外，洞察力屬AB 型?！吨苣┊媹?bào)》前生活方式創(chuàng)意總監(jiān)，南方電影論壇、廣州書墟發(fā)起人，于2009 年創(chuàng)辦“彼得貓· 古本店”?，F(xiàn)任唯品生活創(chuàng)意總監(jiān)。李長聲 旅日作家、日本出版文化史研究專家。曾任日本文學(xué)雜志副主編，著有《哈，日本》《日下書》《枕日閑談》《紙上聲》等。受訪人 田矢信二 出生于日本大阪，便利店研究家。1999 年從近畿大學(xué)畢業(yè)后，先后在7-Eleven 日本、羅森就職。 曾為便利店提出過各種方案， 并從自身經(jīng)驗(yàn)發(fā)展出一套自己獨(dú)特的管理技巧。在此之后，于2013 年加入船井綜合研究所，擔(dān)任流通業(yè)、餐飲業(yè)的特許加盟商的培訓(xùn)講師?，F(xiàn)正以便利店研究專家的身份活躍在零售行業(yè)。著有《為什么在7-Eleven工作的人會(huì)變的搶手呢？》等書。現(xiàn)任職于株式會(huì)社SURVEY RESEARCH CENTER（調(diào)查研究中心）。鈴野浩一 1973 年生于神奈川縣。設(shè)計(jì)師，與禿真哉于2004 年創(chuàng)立Torafu建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所。以建筑設(shè)計(jì)的思考方式為基礎(chǔ)，參與室內(nèi)裝飾、展覽陳列、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、電影制作等多個(gè)領(lǐng)域。主要作品有《模板》、《空氣之器》、《光的織機(jī)》、Trunk Store。其中《光的織機(jī)》被評(píng)選為埃里達(dá)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)*佳獎(jiǎng)，《空氣之器》被蒙特利爾美術(shù)館**收藏。梅佳代 1981 年出生于石川縣，因“男子”“女子中學(xué)生”系列連續(xù)兩年獲得佳能寫真新世紀(jì)獎(jiǎng)。2006年發(fā)表第一本寫真集Ume-me（うめめ），獲得第32 屆木村伊兵衛(wèi)攝影獎(jiǎng)。2013 年在Tokyo Opera City Art Gallery 舉辦個(gè)展“梅佳代展 UMEKAYO”。其作品因用獨(dú)特視角展現(xiàn)日常生活，而受到國內(nèi)外的好評(píng)。作品常年在各種媒體和展覽上發(fā)布。 特別鳴謝 羅森日本、 Torafu 建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所、田矢信二、梅佳代