香港理工大學酒店及旅游業(yè)管理學院于１９７９年成立，已經走過了３９ 年的歷史.學院致力于全球酒店及旅游教育的發(fā)展，無論在科研還 是教學等方面，都在全球享有較高知名度，尤其是在發(fā)表學術研究文獻方 面，在全球位列第二.在教與學方面，亦處于國際地位.學院６５位 教職人員來自２２個國家和地區(qū)，著重教學創(chuàng)新與研究.學員能夠在多元 文化環(huán)境下追隨國際知名的學者學習有著良好職業(yè)前景的學科.２０１１ 年，理大的教學及研究酒店———唯港薈正式啟用，強化了學院的人才培育 工作，以滿足香港地區(qū)內以至全球酒店及旅游業(yè)界對專業(yè)人才的殷切 需求. “酒店及旅游業(yè)管理碩士學位課程”是引進了國際、國內前沿的教 育理念，為從事旅游業(yè)研究與實踐的業(yè)界人士而開設的學歷教育課程. 該課程自２０００年與浙江大學合辦以來，依托世界一流的香港理工大學和 浙江大學的教學資源，已經培養(yǎng)了６００多位政府各級官員、業(yè)界管理人 才以及學術界科研精英.課程通過綜合、先進的知識為學生提供了宏觀 的視野，讓學生在具有扎實的工作經驗的基礎上，提高經營管理的深度， 建立超前的意識，發(fā)展系統(tǒng)地解決問題的能力. 雖然香港理工大學酒店及旅游業(yè)管理學院的酒店及旅游業(yè)管理碩士 學位課程取得了一定的成功，為業(yè)界培養(yǎng)了優(yōu)秀人才，但是在辦學的過程 中，我們深刻地意識到教材資源的缺乏.因此，香港理工大學具有優(yōu)秀雙 語能力的教授等師資人員專門為“酒店及旅游業(yè)管理碩士學位課程”設計 了一套中英文對照雙語教材———“酒店及旅游業(yè)管理系列教材”.本系列 教材包括«中國內地酒店及旅游業(yè)»«酒店及旅游業(yè)人力資源管理»«酒店 及旅游業(yè)財務管理»«酒店及旅游業(yè)研究方法»以及«酒店及旅游業(yè)市場營 銷».這種雙語式的碩士學位課程教材在酒店與旅游專業(yè)的研究生教育 歷史上是具有開創(chuàng)性的，充分體現了我們開辦該課程的特色與進一步構 建更好的教學交流平臺的愿望.該教材的開發(fā)和推出，將有力地促進香 港理工大學與浙江大學的雙語課程的持續(xù)發(fā)展.同時，我們也期待該教 材可以有助于國內日益成熟的旅游管理學碩士（MTA）市場的發(fā)展.中 國的各行各業(yè)已逐漸趨向于國際化，旅游教育更是如此，我們希望這套雙 語教材的問世將會對中國內地旅游教育起到促進作用. 最后，作者要特別感謝舒小佩慈善基金全力資助，使得本系列酒店 及旅游管理雙語教材得以面世.舒女士寄語并祝福每位讀者都能在書中 找到自己的黃金屋，并為響應國家的“一帶一路”倡議做出準備.
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