2~6歲幼兒蔬食營(yíng)養(yǎng)全書(shū)

　　如何讓孩子愛(ài)上吃蔬、果、豆、谷？ 全素食幼兒如何補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、葉黃素、蛋白質(zhì)、多種維生素、ω-3等必要營(yíng)養(yǎng)素？ 全素食幼兒為何可以茁壯成長(zhǎng)、發(fā)育更好？ 如何把不好吃的食材變好吃？ 在這本專為2~6歲幼兒量身創(chuàng)作的健康蔬食小百科中，臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院多位營(yíng)養(yǎng)師及兒科醫(yī)師攜5位蔬食美食家，為您： 專業(yè)解答——蔬食怎樣吃營(yíng)養(yǎng)才均衡？ 垂涎展示——60道健康美味的幼兒蔬食食譜。 讓您和孩子們吃得快樂(lè)又安心！ 全書(shū)圖文并茂、設(shè)計(jì)暖心、頁(yè)面精美。 慈濟(jì)醫(yī)院院長(zhǎng)趙有誠(chéng)、營(yíng)養(yǎng)科主任吳晶惠、湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師張志明聯(lián)合推薦。

　　臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科●作者群簡(jiǎn)介張亞琳（營(yíng)養(yǎng)師）：臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)系碩士，茹素22年。原為婦兒科護(hù)理人員，為推廣素食而成為營(yíng)養(yǎng)師，迄今已15年。目前為臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科股長(zhǎng)，擅長(zhǎng)小兒重癥、糖尿病、腎臟病及其他成人重癥的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理，對(duì)醫(yī)院工作充滿熱忱。同時(shí)熱愛(ài)中國(guó)武術(shù)，每次比賽都獲得好成績(jī)。體力及運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)不輸于雜食者。林育芳（營(yíng)養(yǎng)師）：曾任臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科組長(zhǎng)，擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師已近20年，目前是兩個(gè)孩子的母親。曾為小兒成長(zhǎng)門診專任營(yíng)養(yǎng)師。著有《新素心素》（合著）。郭詩(shī)晴（營(yíng)養(yǎng)師）：臺(tái)灣中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)所畢業(yè)，曾服務(wù)于基督教門諾會(huì)醫(yī)院、佛教臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院，任職期間曾擔(dān)任糖尿病營(yíng)養(yǎng)師、腎臟病營(yíng)養(yǎng)師、內(nèi)科加護(hù)病房營(yíng)養(yǎng)師及臨床教師。著有《新素心素》（合著）。是兩個(gè)活潑好動(dòng)寶貝的媽媽，常因?qū)氊愓f(shuō)料理好吃而感到開(kāi)心，并有小小的成就感。姚茶瓊（營(yíng)養(yǎng)師）：臺(tái)灣中國(guó)文化大學(xué)食品暨保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系畢業(yè)，曾任初中小團(tuán)膳營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)師、老人長(zhǎng)照機(jī)構(gòu)團(tuán)膳公司營(yíng)養(yǎng)師、臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院“癌癥康復(fù)質(zhì)量提升計(jì)劃”臨床營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)為《慈濟(jì)月刊》等期刊雜志純素版塊專欄作者。 胡芳晴（營(yíng)養(yǎng)師）：中山醫(yī)學(xué)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系學(xué)士、臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所碩士，曾任腎臟專科營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)訓(xùn)練課程專任講師、新北市營(yíng)養(yǎng)師公會(huì)總干事、臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院資深營(yíng)養(yǎng)師，曾獲院內(nèi)“優(yōu)良教師”榮譽(yù)稱號(hào)，熟悉各式慢性疾病營(yíng)養(yǎng)療法。一個(gè)孩子的媽媽，目前為國(guó)際認(rèn)證泌乳顧問(wèn)、馬拉松運(yùn)動(dòng)員、企業(yè)講師。郭柏良（營(yíng)養(yǎng)師）：長(zhǎng)榮大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系學(xué)士，現(xiàn)任臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)師，具有豐富且扎實(shí)的團(tuán)膳經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食物和料理抱有高度熱忱。余俊賢（醫(yī)師）：臺(tái)灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院臨床醫(yī)學(xué)博士、臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)醫(yī)學(xué)學(xué)士，現(xiàn)任臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院小兒部副主任，慈濟(jì)大學(xué)醫(yī)學(xué)系助理教授，專長(zhǎng)為小兒科學(xué)、肝膽胃腸科學(xué)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)。 食譜制作者簡(jiǎn)介柯詩(shī)語(yǔ)：素食廚師，純素餐廳品牌創(chuàng)始人，健康管理師與健康餐飲調(diào)配師。鄭環(huán)鳳：素食廚師，慈濟(jì)靜思堂香積志工，素食餐點(diǎn)創(chuàng)意研發(fā)者。張馨晏：經(jīng)國(guó)管理暨健康學(xué)院學(xué)士，臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院廚師。方怡婷：臺(tái)北慈濟(jì)醫(yī)院廚師，常年鉆研健康藥饈及親子飲食料理，著有《新素心素》（合著）。吳惠真：為療愈兒子的過(guò)敏癥而成為蔬食美食家、健康飲食導(dǎo)師。