白酒品評(píng)與勾調(diào)

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	趙金松著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518428441	出版時(shí)間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《白酒品評(píng)與勾調(diào)》內(nèi)容主要包括白酒的感官品評(píng)科學(xué)、白酒品評(píng)學(xué)、白酒品評(píng)的組織、品評(píng)的方法與技巧、白酒的勾兌、白酒的調(diào)味和酒體設(shè)計(jì)的創(chuàng)新，在總結(jié)前人白酒勾兌技術(shù)的基礎(chǔ)上，介紹了近年來生產(chǎn)實(shí)踐成就，突出應(yīng)用性和針對(duì)性，力求實(shí)現(xiàn)科學(xué)性、通俗性和實(shí)用性的同統(tǒng)一。