酒店工程管理與實(shí)務(wù)

定　價(jià)：￥55.00

作　者：	李紅艷編
出版社：	北京理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568282277	出版時(shí)間：	2020-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	182	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《酒店工程管理與實(shí)務(wù)》是一本真實(shí)的“酒店工程管理與實(shí)務(wù)”的書。何為真實(shí)性呢？“真實(shí)”是指本書根據(jù)典型的酒店管理實(shí)踐場(chǎng)景，提出問題．進(jìn)而分析應(yīng)對(duì)的方案或者提出建議。酒店管理的應(yīng)用非常普遍，是一門實(shí)踐性和操作性很強(qiáng)的學(xué)科?！毒频旯こ坦芾砼c實(shí)務(wù)》既具有一套基礎(chǔ)完善的理論體系，又具備一系列專門的實(shí)用技術(shù)手段和方法，理論與實(shí)際案例的很好融合，使酒店工程管理理論與實(shí)務(wù)完美結(jié)合。通過每一個(gè)模塊的案例，可以理解和總結(jié)在酒店管理實(shí)踐工作中如何發(fā)現(xiàn)、分析和解決問題，同時(shí)使酒店管理的理論知識(shí)、方法原理、技術(shù)工具得到實(shí)際的運(yùn)用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《酒店工程管理與實(shí)務(wù)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

模塊一酒店經(jīng)營(yíng)管理
任務(wù)1．1 酒店經(jīng)營(yíng)理念
1．1．1 酒店基本經(jīng)營(yíng)理念
1．1．2 如何確立有效的酒店經(jīng)營(yíng)理念
1．1．3 酒店經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中常用的經(jīng)營(yíng)理念
任務(wù)1．2 酒店管理的模式及創(chuàng)新
1．2．1 調(diào)研酒店發(fā)展趨勢(shì)
1．2．2 設(shè)定酒店管理目標(biāo)
1．2．3 選擇酒店管理模式
1．2．4 酒店管理創(chuàng)新
模塊二酒店戰(zhàn)略管理
任務(wù)2．1 酒店戰(zhàn)略管理的基本理論
2．1．1 戰(zhàn)略的內(nèi)涵
2．1．2 戰(zhàn)略的組成及層次
2．1．3 戰(zhàn)略管理概述
任務(wù)2．2 酒店戰(zhàn)略管理三階段
2．2．1 酒店戰(zhàn)略形成階段
2．2．2 酒店戰(zhàn)略實(shí)施階段
2．2．3 酒店戰(zhàn)略控制與提升階段
任務(wù)2．3 酒店戰(zhàn)略使命與戰(zhàn)略目標(biāo)
2．3．1 酒店戰(zhàn)略使命
2．3．2 酒店戰(zhàn)略目標(biāo)
模塊三酒店計(jì)劃管理
任務(wù)3．1 酒店計(jì)劃管理基礎(chǔ)知識(shí)
3．1．1 酒店計(jì)劃管理內(nèi)容
3．1．2 酒店計(jì)劃管理的意義
3．1．3 酒店計(jì)劃的類型
任務(wù)3．2 酒店的計(jì)劃指標(biāo)
3．2．1 酒店的主要計(jì)劃指標(biāo)
3．2．2 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的計(jì)算
3．2．3 酒店計(jì)劃工作的程序
3．2．4 編制酒店計(jì)劃時(shí)需要考慮的因素
3．2．5 保證酒店計(jì)劃工作的管理效果
任務(wù)3．3 酒店經(jīng)營(yíng)決策
3．3．1 酒店計(jì)劃管理中決策的分類
3．3．2 酒店計(jì)劃管理中酒店經(jīng)營(yíng)決策的步驟
3．3．3 酒店計(jì)劃管理中酒店經(jīng)營(yíng)決策的類型
模塊四酒店?duì)I銷管理
任務(wù)4．1 酒店市場(chǎng)調(diào)研管理
4．1．1 確定酒店市場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容
4．1．2 酒店市場(chǎng)調(diào)研策劃流程
任務(wù)4．2 酒店市場(chǎng)定位管理
4．2．1 確定市場(chǎng)細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)
4．2．2 酒店市場(chǎng)細(xì)分的程序
4．2．3 選擇目標(biāo)市場(chǎng)
4．2．4 明確酒店市場(chǎng)定位
任務(wù)4．3 酒店產(chǎn)品促銷管理
4．3．1 建立酒店銷售渠道
4．3．2 選擇合適的促銷組合
4．3．3 確立酒店的促銷過程
……