茶園田間管理與茶葉加工崗位能力訓練

定　價：￥45.00

作　者：	田景濤著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育"十三五"規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518425600	出版時間：	2019-12-01	包裝：	平裝
開本：	特16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶園田間管理與茶葉加工崗位能力訓練（高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材）》按照現(xiàn)代學徒制模式，依據(jù)茶樹栽培與茶葉加工核心崗位進行內(nèi)容設(shè)計，分為三個模塊：模塊一主要圍繞茶園田間管理、病蟲害防控；模塊二介紹六大茶類的初制、精制以及茶葉的再加工；模塊三迎合“讓天下人喝干凈茶”的理念，圍繞茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、茶葉安全等方面的管理進行編排。附錄列出了茶葉種植、加工的部分規(guī)定。

作者簡介

　　田景濤，副教授，畢業(yè)于西南農(nóng)業(yè)大學茶學專業(yè)，曾在貴州武陵山茶場從事技術(shù)工作，2008年至今就職于銅仁職業(yè)技術(shù)學院生物工程系，2010年主持茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)國家骨干校建設(shè)項目。

圖書目錄

模塊一茶園田間管理崗位能力訓練
項目一新茶園建立
工作任務(wù)一茶園園地選擇
工作任務(wù)二茶園園地規(guī)劃
工作任務(wù)三新茶園定植
項目二茶園田間農(nóng)事作業(yè)
工作任務(wù)一茶園耕作與除草
工作任務(wù)二茶樹營養(yǎng)診斷
工作任務(wù)三茶園施肥
工作任務(wù)四茶園套種
工作任務(wù)五茶園水分管理
工作任務(wù)六茶樹修剪
項目三茶樹安全防護
工作任務(wù)一主要食葉類害蟲防治
工作任務(wù)二主要刺吸式害蟲防治
工作任務(wù)三主要鉆蛀性、地下害蟲及螨類防治
工作任務(wù)四主要葉芽部病害防治
工作任務(wù)五主要根部病害防治
工作任務(wù)六氣象性災(zāi)害防護
項目四茶鮮葉采收及茶青管理
工作任務(wù)一茶葉采摘
工作任務(wù)二鮮葉（茶青）驗收及儲運管理
模塊二茶葉初制加工崗位能力訓練
項目一加工設(shè)備的選配與使用
工作任務(wù) 加工設(shè)備的配置、使用及維護
項目二茶葉初制加工
工作任務(wù)一綠茶初制加工
工作任務(wù)二紅茶初制加工
工作任務(wù)三黑毛茶初制加工
工作任務(wù)四青茶初制加工
工作任務(wù)五白茶初制加工
工作任務(wù)六黃茶初制加工
模塊三茶葉質(zhì)量管理崗位能力訓練
項目一茶葉質(zhì)量管理辦法
工作任務(wù)一茶葉質(zhì)量管理辦法的制定
工作任務(wù)二茶葉生產(chǎn)管理檔案的建立
項目二茶葉質(zhì)檢室的組建與管理
工作任務(wù)一茶葉審評室的組建與管理
工作任務(wù)二 ?茶葉檢驗室的組建與管理
項目三茶葉品質(zhì)評價
工作任務(wù)一茶葉取樣
工作任務(wù)二茶葉感官審評
工作任務(wù)三 ?茶葉理化檢驗
附錄
附錄一茶葉種植禁止使用農(nóng)藥清單
附錄二茶葉種植允許使用農(nóng)藥清單
附錄三茶葉生產(chǎn)許可證審查細則（2015討論版）
附錄四食品生產(chǎn)許可管理辦法（2019征求意見稿）
參考文獻