野生蔬菜資源及栽培實用技術集萃

　　野生蔬菜，是指可作蔬菜食用的野生植物的根、莖、葉、皮、花、果、汁類的總稱。我國地域遼闊，野生蔬菜資源豐富，對野菜的利用與栽培前人已有研究，如1996年金盾出版社出版了《中國野菜開發(fā)與利用》，2005年中國林業(yè)出版社出版了《森林蔬菜利用與栽培》。人們的膳食在不斷發(fā)展變化，不斷需求食用新的蔬菜品種，且食用量不斷增大，甚至以菜代糧。野生的資源已不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，人們對野菜的馴化栽培越來越感興趣。文成縣位于浙江省南部山區(qū)，屬亞熱帶海洋季風氣候區(qū)，雨量充沛，非常適宜野生蔬菜的生長，根據(jù)20世紀90年代的資源調(diào)查，文成縣擁有千種以上的野生蔬菜品種，總蘊藏量達萬噸以上。多年來，市、縣各級政府十分重視野生蔬菜資源的開發(fā)與利用，野生蔬菜已成為山區(qū)農(nóng)民增收的一個新增長點。為了進一步促進野生蔬菜的開發(fā)利用，在多年工作的基礎上，特收集有關技術資料編寫此書，《野生蔬菜資源及栽培實用技術集萃》著重介紹了36種野生蔬菜的植物學特性，16種野生蔬菜的栽培技術及4種野生蔬菜的生產(chǎn)技術規(guī)程。相信《野生蔬菜資源及栽培實用技術集萃》的出版，將對廣大從事野生蔬菜栽培及開發(fā)的農(nóng)民朋友與科技人員具有較高的參考應用價值，將為發(fā)展綠色高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)提供新技術、新經(jīng)驗，也將為廣大農(nóng)民提供致富的新途徑和新信息。

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