食品檢驗工職業(yè)資格培訓指南研究與開發(fā)

定　價：￥39.00

作　者：	李達
出版社：	天津大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787561865170	出版時間：	2019-09-01	包裝：
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內容簡介

　　依據食品檢驗工國家職業(yè)標準的定義，食品檢驗工是使用檢測設備，以抽樣檢查的方式，對糧油及其制品、焙烤食品、酒類、飲料、肉制品、調味品等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內包裝材料等指標進行檢驗的人員。由于食品種類眾多，食品檢驗工掌握全類別檢驗的方法不切實際且無實際意義，因此本項目組打破了傳統(tǒng)的培訓模式及資源組合方式，借鑒澳大利亞TAFE培訓體系，開發(fā)出食品檢驗工職業(yè)培訓包作為新的食品檢驗工培訓方法和資源，保證職業(yè)技能培訓與企業(yè)的生產情境緊密對接，保障職業(yè)培訓效果的針對性、可持續(xù)性、可選擇性、規(guī)范性和有效性。《食品檢驗工職業(yè)資格培訓指南研究與開發(fā)》為作者6年“食品檢驗工職業(yè)培訓包”建設的經驗及成果總結，介紹了食品檢驗工職業(yè)培訓包的職業(yè)指南、培訓指南、考核指南、實驗性培訓實施方案及分析、職業(yè)指南企業(yè)調研建議等內容，希望通過以上內容的介紹幫助開展食品檢驗工培訓的單位制訂合理的培訓計劃，同時也為講授“食品檢驗”課程的教師提供參考。

作者簡介

暫缺《食品檢驗工職業(yè)資格培訓指南研究與開發(fā)》作者簡介

圖書目錄

第1章食品檢驗工職業(yè)指南
1．1 食品檢驗工職業(yè)介紹
1．2 “食品檢驗工職業(yè)培訓包”介紹
1．3 培訓學員選擇模塊的方法
第2章培訓指南
2．1 定義
2．2 培訓體系
2．3 培訓計劃
2．4 實施計劃
第3章考核指南
3．1 申報條件
3．2 考核形式
3．3 考核要素細目
第4章實驗性培訓實施方案及分析
4．1 實施方案
4．2 實驗性培訓班參培情況示例
4．3 職業(yè)技能鑒定結果
4．4 食品檢驗工職業(yè)培訓包職業(yè)標準的特點
4．5 食品檢驗工職業(yè)培訓包考核標準的特點
4．6 食品檢驗工職業(yè)培訓包職業(yè)指南的特點
4．7 食品檢驗工職業(yè)培訓包培訓指南的特點
4．8 食品檢驗工職業(yè)培訓包考核指南的特點
4．9 食品檢驗工職業(yè)培訓包課程資源的特點
4．10 食品檢驗工職業(yè)培訓包學習資源的特點
4．11 食品檢驗工職業(yè)培訓包信息資源的特點
4．12 鑒定標準和考核試卷分析
4．13 關于“職業(yè)培訓包”鑒定方面的建議
第5章職業(yè)指南企業(yè)調研建議
5．1 培訓包職業(yè)指南調研報告
5．2 調研結果綜述