安托尼·羅利(1952—2011) Anthony Rowley 法國(guó)歷史學(xué)者,美食專欄作家,歐洲飲食文化研究學(xué)會(huì)的聯(lián)合創(chuàng)始人。曾任教于巴黎政治學(xué)院,教授現(xiàn)當(dāng)代史和美食史。主要作品有《開(kāi)飯啦!舌尖上的慶典》(À table! la fête gastronomique)、《一部關(guān)于餐桌的世界史》(Une histoire mondiale de la table),以及與法布里斯·達(dá)爾梅達(dá)合著的《假如重寫(xiě)歷史?》(Et si on refaisait l’histoire?)。 法布里斯·達(dá)爾梅達(dá)(1963— ) Fabrice d’Almeida 法國(guó)歷史學(xué)者,巴黎第二大學(xué)新聞學(xué)院(IFP)教授,羅馬法蘭西學(xué)院前成員,專注于德國(guó)、法國(guó)、意大利的政治文化、宣傳與圖像研究,曾獲德國(guó)亞歷山大·馮·洪堡基金會(huì)資助以及法國(guó)奧古斯丁·梯葉里大獎(jiǎng)。主要作品有《論操縱:我知道什么?》(La manipulation, que sais-je?)、《非人道行徑:集中營(yíng)的看守們及他們的娛樂(lè)》(Ressources inhumaines : Les gardiens de camps de concentration et leurs loisirs)等。他的身影時(shí)?;钴S在法國(guó)5臺(tái)和法國(guó)Ô臺(tái)等各大電視及廣播電臺(tái)上。