雙渠道視角下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)管理研究：以云南省為例

目錄
第一章 理論篇 1
第一節(jié) 研究現(xiàn)狀 1
一、農(nóng)產(chǎn)品物流研究現(xiàn)狀 1
二、冷鏈物流研究現(xiàn)狀 4
三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流研究現(xiàn)狀 6
第二節(jié) 理論基礎(chǔ) 9
一、農(nóng)產(chǎn)品物流理論 9
二、冷鏈物流理論 14
三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流理論 17
四、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈協(xié)調(diào)理論 21
第二章 實(shí)證篇 25
第一節(jié) 蔬菜冷鏈 25
一、蔬菜冷鏈物流的定義 25
二、蔬菜及蔬菜冷鏈物流的特點(diǎn) 25
三、蔬菜冷鏈物流的內(nèi)涵 25
四、云南省蔬菜生產(chǎn)及冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀 26
五、云南省蔬菜冷鏈物流流程 27
六、云南省蔬菜冷鏈物流現(xiàn)存問(wèn)題 28
七、云南省蔬菜冷鏈物流的對(duì)策建議 30
第二節(jié) 水果冷鏈 32
一、云南省水果產(chǎn)業(yè)概況 32
二、水果冷鏈物流的定義 32
三、水果冷鏈物流的內(nèi)涵 33
四、云南省水果冷鏈物流概況 33
五、云南省水果冷鏈物流流程 34
六、云南省水果冷鏈物流現(xiàn)存問(wèn)題 35
七、云南省水果冷鏈物流的對(duì)策建議 36
第三節(jié) 鮮花冷鏈 38
一、云南省鮮花產(chǎn)業(yè)概況 38
二、鮮花冷鏈物流的定義 39
三、鮮花冷鏈物流的內(nèi)涵 39
四、云南省鮮花冷鏈物流概況 39
五、云南省鮮花冷鏈物流流程 40
六、云南省鮮花冷鏈現(xiàn)存問(wèn)題 40
七、對(duì)策建議 42
第四節(jié) 水產(chǎn)品冷鏈物流 44
一、水產(chǎn)品冷鏈物流的概念和內(nèi)涵 44
二、水產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀 44
三、水產(chǎn)品冷鏈物流存在的問(wèn)題 46
四、水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的建議 48
第五節(jié) 菌類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流 50
一、菌類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流的概念與內(nèi)涵 50
二、菌類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀 51
三、菌類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問(wèn)題 53
四、菌類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的建議 55
第六節(jié) 肉類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流 57
一、肉類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流的概念和內(nèi)涵 57
二、肉類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀 58
三、肉類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流存在的問(wèn)題 60
四、肉類(lèi)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的建議 62
第七節(jié) 奶制品冷鏈物流 64
一、奶制品冷鏈物流現(xiàn)狀 64
二、奶制品冷鏈物流存在的問(wèn)題 67
三、奶制品冷鏈物流的發(fā)展對(duì)策 69
第八節(jié) 蛋類(lèi)冷鏈物流 71
一、蛋類(lèi)冷鏈物流現(xiàn)狀 71
二、蛋類(lèi)冷鏈物流存在的問(wèn)題 73
三、蛋類(lèi)冷鏈物流的發(fā)展對(duì)策 75
第九節(jié) 國(guó)內(nèi)外典型冷鏈物流管理案例 77
一、麥當(dāng)勞冷鏈物流的標(biāo)準(zhǔn)化管理 77
二、雨潤(rùn)集團(tuán)全自動(dòng)化控制冷藏系統(tǒng) 79
三、上?？傻谋憷昀滏溛锪鞴芾韯?chuàng)新 80
四、伊利冷藏運(yùn)輸模式 81
五、林德特巧克力的全球冷鏈配送 83
第三章 專(zhuān)題篇 85
第一節(jié) 云南省欠發(fā)達(dá)地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流管理優(yōu)化 85
一、理論概述 85
二、云南省欠發(fā)達(dá)地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中存在的問(wèn)題 86
三、云南省欠發(fā)達(dá)地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展對(duì)策及建議 88
第二節(jié) 云南省欠發(fā)達(dá)地區(qū)城鄉(xiāng)冷鏈物流資源合理轉(zhuǎn)移措施研究 90
一、理論概述 90
二、云南省農(nóng)村冷鏈物流發(fā)展滯后的表現(xiàn) 91
三、促進(jìn)冷鏈物流資源從城市向農(nóng)村合理轉(zhuǎn)移的對(duì)策建議 94
第三節(jié) 政府冷鏈資源合理配置策略分析 97
一、現(xiàn)狀概述 97
二、我國(guó)冷鏈物流資源配置存在的問(wèn)題 98
三、政府對(duì)冷鏈資源合理配置的政策建議 101
四、研究發(fā)現(xiàn) 104
第四節(jié) 安全可靠度視角的云南松茸冷鏈物流配送優(yōu)化 104
一、現(xiàn)狀概述 104
二、基于安全可靠度的云南松茸冷鏈物流配送理論模型 105
三、基于安全可靠度的云南松茸冷鏈物流配送影響因素分析 106
四、基于安全可靠度的云南松茸冷鏈物流配送優(yōu)化 107
五、研究發(fā)現(xiàn) 109
第五節(jié) 云南省冷鏈物流技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀及優(yōu)化對(duì)策分析 110
一、現(xiàn)狀概述 110
二、云南省冷鏈物流技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀分析 110
三、優(yōu)化云南省冷鏈物流技術(shù)設(shè)備可行性分析 112
四、優(yōu)化對(duì)策分析 114
五、研究發(fā)現(xiàn) 116
第六節(jié) 冷鏈物流系統(tǒng)的安全可靠度評(píng)價(jià)研究 117
一、現(xiàn)狀概述 117
二、基于安全可靠度的冷鏈物流模型 117
三、實(shí)施冷鏈物流安全可靠度評(píng)價(jià)的影響因素分析 119
四、冷鏈物流安全可靠度評(píng)價(jià)優(yōu)化的策略分析 121
五、研究發(fā)現(xiàn) 124
第七節(jié) 安全可靠度視角的云南松茸冷鏈物流庫(kù)存管理優(yōu)化 124
一、現(xiàn)狀概述 124
二、構(gòu)建基于安全可靠度的云南松茸冷鏈物流庫(kù)存模型 125
三、基于安全可靠度的云南松茸冷鏈物流庫(kù)存管理影響因素分析 126
四、基于安全可靠度的云南松茸冷鏈物流庫(kù)存優(yōu)化策略 128
五、研究發(fā)現(xiàn) 129
第八節(jié) 云南省城鄉(xiāng)冷鏈物流知識(shí)聯(lián)盟構(gòu)建研究 130
一、現(xiàn)狀概述 130
二、云南省城鄉(xiāng)冷鏈物流知識(shí)聯(lián)盟構(gòu)建的影響因素分析 131
三、構(gòu)建云南省城鄉(xiāng)冷鏈物流知識(shí)聯(lián)盟的對(duì)策建議 133
四、研究發(fā)現(xiàn) 135
第四章 雙渠道優(yōu)化篇 136
第一節(jié) 雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)定價(jià)研究 136
一、云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)定價(jià)的理論分析 136
二、云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)定價(jià)的方法分析 138
三、云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)定價(jià)的模型分析 140
四、雙渠道視角下冷鏈物流產(chǎn)業(yè)定價(jià)參與方利益訴求分析 153
五、雙渠道視角下冷鏈物流產(chǎn)業(yè)定價(jià)的關(guān)鍵及存在的難點(diǎn)分析 155
六、雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議 158
第二節(jié) 雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈庫(kù)存管理研究 161
一、雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈庫(kù)存管理內(nèi)涵分析 161
二、雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈庫(kù)存管理理論模型分析 161
三、雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈庫(kù)存管理現(xiàn)狀分析 163
四、雙渠道視角下的云南省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈庫(kù)存管理問(wèn)題分析 163
五、對(duì)策分析 164
第五章 總體對(duì)策篇 166
第一節(jié) 總體現(xiàn)狀分析 166
一、發(fā)展歷程 166
二、冷鏈模式 167
三、冷鏈主體 168
四、冷鏈流程 169
五、冷鏈布局 170
六、冷鏈管理 171
七、成本效益 174
第二節(jié) 冷鏈物流總體問(wèn)題分析 176
一、云南省政府方面存在的問(wèn)題 176
二、行業(yè)協(xié)會(huì)方面存在的問(wèn)題 179
三、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面存在的問(wèn)題 180
四、冷鏈物流企業(yè)方面存在的問(wèn)題 182
第三節(jié) 國(guó)外經(jīng)驗(yàn)借鑒 185
一、美國(guó) 185
二、加拿大 187
三、荷蘭 188
四、日本 190
五、新加坡 192
第四節(jié) 對(duì)策研究 194
一、云南省政府 194
二、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè) 197
三、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流參與企業(yè) 200
四、科研部門(mén)和高校 205
參考文獻(xiàn) 207