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基層食品安全工作手冊

基層食品安全工作手冊

定　價：￥30.00

作　者： 國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司 著
出版社： 人民衛(wèi)生出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787117299794 出版時間： 2021-03-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　食品安全關(guān)乎人命群眾的身體健康和生命安全。全國各級衛(wèi)生健康行政部門要高度重視，把食品安全工作納入重要議事日程，依法履行食品安全職責(zé)。本手冊是依據(jù)食品安全及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合工作實際編寫。主要內(nèi)容：工作流程；技術(shù)文書和相關(guān)參考資料；工作示例。特色：本手冊通過緊緊圍繞職責(zé)，細化工作流程，展示工作示例，凸顯簡潔性、實用性、指導(dǎo)性的特點。

作者簡介

暫缺《基層食品安全工作手冊》作者簡介

圖書目錄

第一部分 工作內(nèi)容和流程

第一章 食品污染物和有害因素監(jiān)測  /2

第二章 食源性疾病監(jiān)測 / 8

第三章 食物消費量調(diào)查 / 14

第四章 食品安全事故處置/  19

第五章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理/  25

第六章 科普宣傳與健康教育/  29

第二部分 技術(shù)文書和相關(guān)參考資料

第一章 食品污染物和有害因素監(jiān)測技術(shù)文書 / 32

第二章 食源性疾病監(jiān)測技術(shù)文書 /36

第三章 食物消費量調(diào)查相關(guān)技術(shù)文書  /37

第四章 食品安全事故處置技術(shù)文書及參考資料/  38

第五章 科普宣傳與健康教育（食品安全知識宣傳） / 39

第三部分 工作示例

第一章 食品污染物和有害因素監(jiān)測  /54

第二章 食源性疾病監(jiān)測 / 57

第三章 食物消費量調(diào)查  /65

第四章 食品安全事故處置 / 68

第五章 科普宣傳與健康教育 / 78


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