《食品深加工技術》主要包括離心與過濾分離、萃取、沉析分離、膜分離、層析分離、濃縮、結晶與干燥等技術在食品深加工中的應用，以及食品深加工技術的綜合應用等內容，實訓內容豐富、覆蓋面廣?！妒称飞罴庸ぜ夹g》編寫內容體現了行動導向的教學理念，按照項目教學模式進行編寫，適于采用“做中學、做中教”的教學模式進行教學?！妒称飞罴庸ぜ夹g》具有體例新穎、理論知識簡明、實踐操作突出、技術先進實用、覆蓋面廣、可操作性強、自測練習多等特點。在編寫中融入了食品深加工行業(yè)的新技術、新成果并配備了課程PPT、視頻學習資源、學習思考與自測練習參考答案等內容。學生可通過掃描書中二維碼或者登錄線上平臺獲取相關內容，便于學習和考核測試?！妒称飞罴庸ぜ夹g》可作為高等職業(yè)院校食品加工技術、食品生物技術、食品營養(yǎng)與檢測等專業(yè)的教材，還可作為食品加工企業(yè)科技人員的參考書或崗前培訓教材。
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