中國茶文化與茶藝（第二版）

定　價：￥38.00

作　者：	鄒勇文，繆圣桂，艾曉玉，趙彤，肖剛等編
出版社：	中國旅游出版社
叢編項(xiàng)：	中國旅游業(yè)普通高等教育"十三五"應(yīng)用型規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787503266560	出版時間：	2021-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	126	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《中國旅游業(yè)普通高等教育“十三五”應(yīng)用型規(guī)劃教材——中國茶文化與茶藝（第二版）》分為中國茶文化和中國茶藝兩部分，共計(jì)12章。中國茶文化部分的內(nèi)容主要包括中國茶文化發(fā)展脈絡(luò)，中國茶區(qū)分布與生產(chǎn)概況，茶的種類、加工工藝及養(yǎng)生功效，茶葉的儲存與投資價值，泡茶三要素，六大茶類的沖泡方法與品鑒，茶葉的審評方法，茶館經(jīng)營與茶產(chǎn)品銷售；中國茶藝部分的內(nèi)容涵蓋中國茶禮與茶俗，茶與文學(xué)藝術(shù)，中國茶藝及其表現(xiàn)形式，中國茶人?！吨袊糜螛I(yè)普通高等教育“十三五”應(yīng)用型規(guī)劃教材——中國茶文化與茶藝（第二版）》內(nèi)容翔實(shí)，具有科學(xué)性、知識性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，適合各類大學(xué)作為中國茶文化與茶藝課程配套教材使用，也可以供茶文化愛好者學(xué)習(xí)。

作者簡介

　　鄒勇文，江西財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游與城市管理學(xué)院院長，教授，博士。研究方向?yàn)槿r(nóng)問題與制度設(shè)置、旅游管理等。近些年公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇；多篇調(diào)研報(bào)告獲得省級以上領(lǐng)導(dǎo)批示；主持完成教育部人文課題1項(xiàng)，省級課題5項(xiàng)；出版專著3本；參與完成***課題6項(xiàng)。

圖書目錄

第一章中國茶文化發(fā)展脈絡(luò)
第一節(jié) 茶的起源
第二節(jié) 茶的利用與發(fā)展歷史
第三節(jié) 茶具的演變
第二章中國茶區(qū)分布與生產(chǎn)概況
第一節(jié) 古代茶區(qū)的劃分
第二節(jié) 現(xiàn)代茶區(qū)的劃分
第三節(jié) 茶樹的特征特性
第四節(jié) 茶樹栽培與采摘
第三章茶的種類、加工工藝及養(yǎng)生功效
第一節(jié) 茶的種類
第二節(jié) 茶的加工工藝
第三節(jié) 茶的養(yǎng)生功效
第四章茶葉的儲存與投資價值
第一節(jié) 茶葉包裝及儲存
第二節(jié) 茶葉的投資價值
第五章泡茶三要素
第一節(jié) 投茶量
第二節(jié) 泡茶水溫
第三節(jié) 浸泡時間
第六章六大茶類的沖泡方法與品鑒
第一節(jié) 綠茶的沖泡方法與品鑒
第二節(jié) 白茶的沖泡方法與品鑒
第三節(jié) 黃茶的沖泡方法與品鑒
第四節(jié) 青茶的沖泡方法與品鑒
第五節(jié) 紅茶的沖泡方法與品鑒
第六節(jié) 黑茶的沖泡方法與品鑒
第七章茶葉的審評方法
第一節(jié) 茶葉的審評環(huán)境
第二節(jié) 審評器具
第三節(jié) 評茶用水
第四節(jié) 評茶流程
第八章茶館經(jīng)營與茶產(chǎn)品銷售
第一節(jié) 茶館經(jīng)營的要素
第二節(jié) 茶產(chǎn)品銷售的方法
第九章中國茶禮與茶俗
第一節(jié) 中國茶禮
第二節(jié) 中國茶俗
第十章茶與文學(xué)藝術(shù)
第一節(jié) 歷代著名茶畫欣賞
第二節(jié) 著名文學(xué)作品里面的茶文化
第三節(jié) 采茶舞
第十一章中國茶藝及其表現(xiàn)形式
第一節(jié) 茶藝的概況
第二節(jié) 中國茶藝的發(fā)展
第三節(jié) 中國茶藝之美
第四節(jié) 古代茶藝
第五節(jié) 現(xiàn)代茶藝
第六節(jié) 宗教茶藝
第七節(jié) 少數(shù)民族茶藝
第十二章中國茶人
第一節(jié) 茶人的概念
第二節(jié) 茶人的精神
第三節(jié) 茶人的代表人物
參考文獻(xiàn)