重要產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)與實踐案例

定　價：￥56.00

作　者：	許志端著
出版社：	廈門大學出版社
叢編項：	廈門大學南強叢書
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787561578087	出版時間：	2021-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	253	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從供應(yīng)鏈的角度來剖析重要產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)，視角新穎，由追溯系統(tǒng)理論篇和追溯實踐案例篇兩部分組成。在追溯系統(tǒng)理論篇中，借鑒、分析國外先進追溯體系及系統(tǒng)，全面深入介紹、分析產(chǎn)品追溯和供應(yīng)鏈追溯理論，依據(jù)理論研究與實踐成果，創(chuàng)新性地總結(jié)、提煉基于供應(yīng)鏈的五種追溯系統(tǒng)的構(gòu)建模式：政府主導(dǎo)型模式、供應(yīng)商主導(dǎo)型模式、制造商主導(dǎo)型模式、流通商或零售商主導(dǎo)型模式和第三方主導(dǎo)型模式，對供應(yīng)鏈視角下追溯系統(tǒng)的追溯能力及**決策進行分析，并對追溯系統(tǒng)的績效評價方法及模型進行研究。在追溯實踐案例篇中，對作為全國重要產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建設(shè)示范城市的廈門市展開實施案例研究，收集、整理寶貴的實踐素材，針對五種追溯系統(tǒng)構(gòu)建模式，開發(fā)了10個供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)建設(shè)項目的案例，并逐一進行案例點評分析，以驗證理論成果的有效性，同時也為其他城市及類似企業(yè)、行業(yè)提供可資借鑒的供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)構(gòu)建模式及實施經(jīng)驗。本書在理論上具有創(chuàng)新性，在實踐上具有實用性，期望為我國重要產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的建設(shè)提供理論指導(dǎo)以及可復(fù)制、可推廣的實踐經(jīng)驗，對于相關(guān)領(lǐng)域研究的學者和從事實際工作的業(yè)界人士都有重大的參考價值。

作者簡介

　　許志端，廈門大學管理學院教授、博士生導(dǎo)師，廈門大學中國供應(yīng)鏈管理研究中心負責人，中國物流與采購聯(lián)合會采購與供應(yīng)鏈管理專業(yè)委員會專家委員，主要研究領(lǐng)域為可持續(xù)供應(yīng)鏈管理、營商環(huán)境評估及優(yōu)化等。曾先后獲得國家優(yōu)秀教學成果獎、福建省優(yōu)秀教學成果獎、福建省社會科學優(yōu)秀成果獎二等獎、廈門大學葛家澍獎（科研獎）及全國MBA百篇優(yōu)秀管理案例等獎項，已有多篇管理案例被收錄在加拿大毅偉商學院案例庫和美國哈佛商學院案例庫。

圖書目錄

第一部分追溯系統(tǒng)理論篇
第一章產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯概述
一、產(chǎn)品追溯的產(chǎn)生背景
二、產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯的定義和意義
（一）產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯的界定
（二）產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯的意義
（三）產(chǎn)品供應(yīng)鏈可追溯系統(tǒng)
三、產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯的研究與應(yīng)用現(xiàn)狀
第二章產(chǎn)品的可追溯體系
一、可追溯的法律制度
（一）歐盟
（二）美國
（三）英國
（四）日本
二、可追溯的重要產(chǎn)品類別
（一）肉類
（二）果蔬類
（三）藥品類
（四）乳制品
（五）水產(chǎn)品
（六）酒類
三、可追溯體系建設(shè)的實踐經(jīng)驗
（一）實踐經(jīng)驗
（二）經(jīng)驗啟示
第三章產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯的模式
一、供應(yīng)鏈追溯模式的劃分
二、政府主導(dǎo)型模式
（一）供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)特征
（二）模式特點
（三）應(yīng)用實踐
三、企業(yè)驅(qū)動型模式
（一）供應(yīng)鏈總體特征
（二）供應(yīng)商主導(dǎo)
（三）制造商主導(dǎo)
（四）批發(fā)商/分銷商主導(dǎo)
（五）零售商主導(dǎo)
（六）第三方主導(dǎo)
（七）政府主導(dǎo)型模式和企業(yè)驅(qū)動型模式的比較
第四章產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的建設(shè)
一、產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)建設(shè)的動機
（一）監(jiān)管因素…
（二）食品安全和質(zhì)量因素
（三）社會因素
（四）經(jīng)濟因素
（五）利益相關(guān)者的壓力
二、產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)建設(shè)的成本收益分析
（一）追溯系統(tǒng)成本分析
（二）追溯系統(tǒng)收益分析
……
第五章產(chǎn)品供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的績效評價
第二部分追溯實踐案例篇