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B族維生素

B族維生素

定 價:¥16.00

作 者: 蔡美琴 編
出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787534190087 出版時間: 2020-11-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 96 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  我國不同年齡的人群大部分不同程度地缺乏B族維生素,但B族維生素與健康的相關(guān)知識還未普及到位,很多人不知道B族維生素對健康的作用,不了解B族維生素缺乏的癥狀,也不清楚如何預(yù)防B族維生素缺乏以及如何補(bǔ)充?!禕族維生素》用通俗的語言系統(tǒng)地介紹了B族維生素與健康的關(guān)系、B族維生素缺乏的癥狀以及如何預(yù)防和補(bǔ)充等知識。閱讀該書后,人們可以了解自身的營養(yǎng)狀況,通過調(diào)節(jié)生活節(jié)奏、合理安排飲食、適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)素等幫助身體恢復(fù)到狀態(tài)?!禕族維生素》適合大眾閱讀,也可供相關(guān)行業(yè)專業(yè)技術(shù)人員參考使用。

作者簡介

  蔡美琴,教授、注冊營養(yǎng)師上海交通大學(xué)營養(yǎng)與功能食品創(chuàng)新中心主任、首席科學(xué)家,上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系副主任,上海市營養(yǎng)學(xué)會副理事長兼秘書長,上海市營養(yǎng)學(xué)會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會主任委員,上海市學(xué)生營養(yǎng)與健康促進(jìn)會副會長,中國營養(yǎng)學(xué)會理事,中國營養(yǎng)學(xué)會科普工作委員會副主任委員,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事,中國健康教育協(xié)會理事。擔(dān)任國家市場監(jiān)督管理總局保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品評審專家,以及國家衛(wèi)生健康委員會食品添加劑評審專家、新食品評審專家。從事營養(yǎng)學(xué)研究30余年,主要研究領(lǐng)域為營養(yǎng)與生長發(fā)育、慢性病防治、功能食品臨床干預(yù)研究等。曾主持多項國際合作研究項目、國家自然科學(xué)基金項目及上海市科委、教委等資助課題。已在國內(nèi)外雜志發(fā)表論文100余篇,主編《醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)》《食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督管理》《公共營養(yǎng)學(xué)》《特殊人群營養(yǎng)學(xué)》等教材以及《維生素礦物質(zhì)服用方法大全》《養(yǎng)出美麗來》等科普圖書。曾被評為上海市教委系統(tǒng)“女能手”。

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