酒店服務(wù)員

定　價：￥50.00

作　者：	于洋編
出版社：	黃河水利出版社
叢編項：	河南省機關(guān)事業(yè)單位工勤技能人員培訓(xùn)考核教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787550929449	出版時間：	2021-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店服務(wù)員（河南省機關(guān)事業(yè)單位工勤技能人員培訓(xùn)考核教材）》是專門為酒店餐飲類服務(wù)員量身定制的實用教材，結(jié)合服務(wù)規(guī)范和消費者特點，針對現(xiàn)代酒店服務(wù)工作實際，系統(tǒng)而詳盡地講授了作為一名酒店服務(wù)員必須具備的基本素質(zhì)、禮儀規(guī)范及提高服務(wù)水平的實戰(zhàn)技巧。全書分為客房服務(wù)篇、餐飲服務(wù)篇、康樂服務(wù)篇三大部分，分門別類地介紹了酒店前廳部、客房部、餐飲部、康樂部等不同部門的服務(wù)技能，以增強該書的針對性和實用性。

作者簡介

暫缺《酒店服務(wù)員》作者簡介

圖書目錄

前言
客房服務(wù)篇
章前廳服務(wù)流程與規(guī)范（2）
節(jié)前廳服務(wù)員基本崗位職責(zé)（2）
第二節(jié)前廳預(yù)訂規(guī)范及技巧（10）
第三節(jié)前廳入住規(guī)范及技巧（20）
第四節(jié)前廳退房規(guī)范及技巧（27）
第二章客房服務(wù)與管理（35）
節(jié)客房服務(wù)員基本崗位職責(zé)（35）
第二節(jié)客房清潔服務(wù)規(guī)范（37）
第三節(jié)對客服務(wù)規(guī)范（46）
第四節(jié)客房物品管理（53）
餐飲服務(wù)篇
第三章餐飲服務(wù)基礎(chǔ)知識（64）
節(jié)餐飲服務(wù)員基本崗位職責(zé)（64）
第二節(jié)餐飲服務(wù)日常禮儀（68）
第三節(jié)餐飲操作基本技能（79）
第四節(jié)餐飲銷售技能（82）
第四章餐飲服務(wù)規(guī)范（93）
節(jié)中餐服務(wù)規(guī)范（93）
第二節(jié)西餐服務(wù)規(guī)范（99）
第三節(jié)宴會服務(wù)規(guī)范（105）
第四節(jié)酒水服務(wù)規(guī)范（109）
康樂服務(wù)篇
第五章康樂服務(wù)規(guī)范（118）
節(jié)康樂服務(wù)員基本崗位職責(zé)（118）
第二節(jié)健身房服務(wù)規(guī)范及技巧（125）
第三節(jié)游泳池服務(wù)規(guī)范及技巧（129）
第四節(jié)急救安全知識及技巧（132）