哈密盆地史前居民食譜

　　哈密盆地作為一個相對獨立的地理單元，其自然環(huán)境幾乎能夠涵蓋新疆主要的環(huán)境類型。同時，哈密盆地作為進出新疆的東方要道，東西方文化在此碰撞，改變了當?shù)卦械纳蠲婷?，并在食譜中留下清晰的痕跡。 由于缺乏系統(tǒng)的生業(yè)模式研究，此前，學術界根據(jù)這一地區(qū)考古遺址中陶器普遍不發(fā)達、幾乎不見農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關工具、墓葬中墓主人身著皮毛制品下葬、隨葬的動物以羊為主等現(xiàn)象，一般認為哈密盆地史前人群主要從事畜牧業(yè)生產(chǎn)，食物以畜產(chǎn)品為主。隨著各項研究工作的深入，越來越多的證據(jù)顯示哈密盆地的先民可能有非常多樣的生計選擇，盡管牧業(yè)經(jīng)濟對于生活在這一區(qū)域的人群始終非常重要，但在不同時空背景下，其重要程度卻有顯著差異。本書主要依據(jù)在哈密盆地青銅時代和早期鐵器時代的三個重要遺址開展的同位素食譜分析結果及其反映的先民生計形態(tài)差異，結合近些年來在本地區(qū)開展的植物考古以及其他生業(yè)模式相關研究，總結了不同時期、不同環(huán)境下哈密盆地史前居民的食物利用、生計選擇差異，并探討了其背后的可能原因。

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