茶的世界史：綠茶的文化和紅茶的社會(huì)

　　16世紀(jì)后半期，歐洲人先后來(lái)到日本，并對(duì)東方的“茶文化”產(chǎn)生好奇、敬畏和憧憬之心。17世紀(jì)初，茶開(kāi)始出口到歐洲，東方品味的茶和茶桌文化在英國(guó)開(kāi)始流行。18世紀(jì)初起，進(jìn)口中國(guó)茶的貿(mào)易從荷蘭轉(zhuǎn)移到了英國(guó)手中。強(qiáng)勢(shì)登陸英國(guó)的茶，最終導(dǎo)致了東西方地位的完全逆轉(zhuǎn)。近代歐洲資本主義形成及全球化發(fā)展過(guò)程中，茶扮演了極其重要的角色。經(jīng)濟(jì)史學(xué)家角山榮藉由各種史料的收集、整理、分析、考據(jù)，將作為文化的茶和作為商品的茶的兩種屬性區(qū)分開(kāi)來(lái)，通過(guò)各種新奇的“冷知識(shí)”，將茶在世界形成過(guò)程中扮演的角色清晰且客觀的展現(xiàn)了出來(lái)。

　　[日]角山榮1921年生于大阪。1945年畢業(yè)于京都大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)部。經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，專(zhuān)攻經(jīng)濟(jì)史。歷任和歌山大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)部教授、名譽(yù)教授、和歌山大學(xué)校長(zhǎng)、堺市博物館館長(zhǎng)。2014年10月去世。著有《經(jīng)濟(jì)史學(xué)》《鐘表的社會(huì)史》《辣的文化、甜的文化》《時(shí)間革命》《茶與待客的文化》等作品。