動物源性食品中獸藥殘留檢測實用手冊

第一章 動物源性食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀
第1節(jié) 中國動物源性食品產(chǎn)業(yè)的概況
第2節(jié) 當前食品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及問題
第3節(jié) 當前食品安全問題成因分析和相關(guān)建議
第二章 獸藥使用現(xiàn)狀及殘留限量
第1節(jié) 獸藥介紹及分類
第2節(jié) 獸藥殘留的危害
第3節(jié) 獸藥殘留限量
第4節(jié) 我國動物源性食品獸藥殘留現(xiàn)狀
第三章 獸藥殘留檢測技術(shù)
第1節(jié) 前處理技術(shù)
第2節(jié) 儀器分析技術(shù)
第四章 動物源性食品中獸藥殘留檢測標準操作程序
第1節(jié) 硝基呋喃類代謝物殘留量的測定方法
第2節(jié) 磺胺類藥物殘留量的測定方法
第3節(jié) 氯霉素類藥物殘留量的測定方法
第4節(jié) 莫西丁克殘留量的測定方法
第5節(jié) β-受體激動劑類殘留量的測定方法
第6節(jié) 地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利砜、妥曲
珠利亞砜殘留量的測定方法
第7節(jié) 甾體激素類藥物殘留量的測定方法
第8節(jié) 動物源性食品中50種激素殘留量的測定方法
第9節(jié) 抗病毒類藥物殘留量的測定方法
第10節(jié) 卡巴氧和喹乙醇及代謝物殘留量的測定方法
第11節(jié) 大環(huán)內(nèi)酯類藥物殘留量的測定方法
第12節(jié) 喹諾酮類藥物殘留量的測定方法
第13節(jié) 苯并咪唑類藥物殘留量的測定方法
第14節(jié) 四環(huán)素類藥物殘留量的測定方法
第15節(jié) 硝基咪唑類藥物殘留量的測定方法
第16節(jié) 氨基糖苷類藥物殘留量的測定方法
第17節(jié) 青霉素類藥物殘留量的測定方法
第18節(jié) 頭孢類藥物殘留量的測定方法
第五章 動物源性食品中獸藥殘留檢測應用實例
第1節(jié) 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬肉中的阿維菌素類、地克珠利、妥曲珠利及其代謝物殘留
第2節(jié) 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測雞肉中8種鎮(zhèn)靜劑殘留
第3節(jié) 液相色譜-高分辨質(zhì)譜測定貝類中的4種毒素及16種獸藥殘留
第4節(jié) QuEChERS-液質(zhì)聯(lián)用法測定動物源性食品中阿維菌素類藥物殘留
第5節(jié) QuEChERS-UPLC-MS/MS測定魚肉中的孔雀石綠和結(jié)晶紫及其代謝物
第6節(jié) 聚合物整體柱微萃取測定動物組織中的硝基呋喃代謝物
第7節(jié) 高效液相色譜-串聯(lián)四級桿/線性離子阱質(zhì)譜同時檢測雞肉中的氯霉素和地塞米松
第8節(jié) 基于QuEChERS提取的HPLC-MS/MS法測定禽肉中的利巴韋林和金剛烷胺
第9節(jié) 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛肉中甲硝唑和二甲硝咪唑殘留
附錄
附錄1：美國食品中獸藥殘留限量
附錄2：歐盟食品中獸藥最大殘留限量
參考文獻