替代性食物體系：基于信任的小而美

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	楊波著
出版社：	社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787520195096	出版時(shí)間：	2022-01-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　現(xiàn)代社會(huì)主流食物體系中，消費(fèi)者購買的農(nóng)產(chǎn)品多是從外地遠(yuǎn)距離運(yùn)輸而來的；農(nóng)產(chǎn)品由本地生產(chǎn)者直接供給本地消費(fèi)者，被稱為替代性食物體系。近年來，主流食物體系出現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境差、食品安全不過關(guān)等諸多問題，這些問題在主流食物體系框架內(nèi)不容易得到解決。20世紀(jì)60年代，替代性食物體系從日本、瑞士起源，隨后逐漸擴(kuò)展到OO。作為主流食物體系的有益補(bǔ)充，替代性食物體系可以在一定程度上解決主流食物體系中存在的問題，給小農(nóng)戶參與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)者購買平價(jià)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品提供了廣闊的空間，受到了中小農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和綠色消費(fèi)者的歡迎，同時(shí)也保障了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)文化的多樣性。本書通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的研究分析，指出了替代性食物體系研究的意義，分析了主流食物體系的困境與替代性食物體系的興起，解讀了中國替代性食物體系的特征與運(yùn)行情況，從消費(fèi)者信任視角對替代性食物體系進(jìn)行案例調(diào)查研究，提出了促進(jìn)替代性食物體系發(fā)展的政策建議。

作者簡介

　　楊波，男，1975年生，鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院教授，博士，航空經(jīng)濟(jì)發(fā)展河南省協(xié)同創(chuàng)新中心研究員，經(jīng)貿(mào)學(xué)院院長。河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人，河南省百名OO青年社科理論人才，主要從事商業(yè)經(jīng)濟(jì)和航空運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)的研究。近年來，在CSSCI來源期刊上發(fā)表論文12篇，被人大復(fù)印資料全文轉(zhuǎn)載4篇，主持國家社科重點(diǎn)、后期項(xiàng)目各1項(xiàng)，教育部項(xiàng)目2項(xiàng)，曾獲省社科OO成果獎(jiǎng)2項(xiàng)、2010年度中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)理論研究OO獎(jiǎng)“萬典武商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)獎(jiǎng)”。