啤酒的自然史

　　這是一場啤酒盛典，講述了啤酒中蘊(yùn)含的科學(xué)、歷史，及其對人類文化的影響！ 從古老的美索不達(dá)米亞平原釀酒傳統(tǒng)到復(fù)興美國的啤酒工藝，羅布·德薩勒和伊恩·塔特索爾細(xì)讀歷史記錄，攜手周游世界，從動物行為學(xué)、生態(tài)學(xué)、歷史學(xué)、考古學(xué)、化學(xué)、社會學(xué)、法律學(xué)、遺傳學(xué)、生理學(xué)、神經(jīng)生物學(xué)等不同角度，為我們講述啤酒背后那貫穿人類歷史、扣人心弦的曲折發(fā)展故事。邀您一起品味杯中的啤酒，開啟一段奇妙的探索旅程！

　　伊恩·塔特索爾（ Ian Tattersall ），美國古人類學(xué)家，曾在劍橋大學(xué)和耶魯大學(xué)學(xué)習(xí)考古學(xué)、人類學(xué)和地質(zhì)學(xué)， 1971 年獲耶魯大學(xué)博士學(xué)位，現(xiàn)為美國自然歷史博物館人類學(xué)部名譽(yù)館長，是古人類化石研究領(lǐng)域的領(lǐng)軍人物。塔特索爾著述甚豐，除了已經(jīng)出版的大量專業(yè)著作外，還撰寫了不少膾炙人口的科普著作。羅布·德薩勒（ Rob DeSalle ），就職于美國自然歷史博物館薩克勒比較生物學(xué)研究所，從事微生物研究。