中藥炮制技術（第三版）

基礎篇
任務一中藥炮制技術概述2
能力目標2
一、中藥炮制的基本概念2
二、中藥炮制的發(fā)展概況3
思考練習7
任務二中藥飲片的質量要求9
能力目標9
一、有關中藥飲片生產的相關法規(guī)9
二、有關中藥飲片的質量標準10
三、中藥飲片的質量要求11
思考練習15
任務三中藥炮制的目的16
能力目標16
一、降低或消除藥物的毒性或副作用16
二、改變或緩和藥物的性能16
三、增強藥物療效17
四、引藥歸經和改變藥物趨向17
五、便于調劑和制劑17
六、保證藥物凈度，利于貯藏17
七、矯味矯臭，利于服用18
思考練習18
任務四中藥炮制對藥性的影響19
能力目標19
一、炮制對四氣五味的影響19
二、炮制對升降浮沉的影響19
三、炮制對歸經的影響19
四、炮制對補瀉的影響20
五、中藥炮制與配伍20
思考練習20
任務五中藥炮制對理化性質的影響21
能力目標21
一、炮制對含生物堿類藥物的影響21
二、炮制對含苷類藥物的影響22
三、炮制對含揮發(fā)油類藥物的影響22
四、炮制對含鞣質類藥物的影響22
五、炮制對含有機酸類藥物的影響23
六、炮制對含脂肪油類藥物的影響23
七、炮制對含樹脂類藥物的影響23
八、炮制對含蛋白質、氨基酸類藥物的影響23
九、炮制對含無機成分藥物的影響24
思考練習24
任務六中藥炮制的分類26
能力目標26
一、炮制十七法26
二、三類分類法27
三、五類分類法27
四、工藝與輔料相結合的分類法28
五、藥用部位分類法28
思考練習28
任務七中藥炮制常用輔料29
能力目標29
一、液體輔料29
二、固體輔料31
思考練習32
任務八中藥飲片生產管理及安全知識33
能力目標33
一、中藥飲片生產的管理要求33
二、中藥飲片生產安全知識35
思考練習36

炮制技術篇
模塊一凈選加工38
任務九清除雜質38
能力目標38
知識準備38
一、凈制加工的目的38
二、凈制加工的分類38
任務引入39
任務分析39
任務實施39
一、挑選39
二、篩選39
三、風選40
四、水選40
思考練習41
任務十分離和去除非藥用部位及其他加工42
能力目標42
知識準備42
一、分離和去除非藥用部位的炮制目的42
二、其他加工的炮制目的42
任務引入42
任務分析42
任務實施42
一、分離和去除非藥用部位的操作方法42
二、其他加工的操作方法45
思考練習46

模塊二飲片切制47
任務十一軟化處理47
能力目標47
知識準備47
一、藥材軟化程度的檢查方法47
二、中藥材軟化操作的質量要求、質量指標和檢查方法48
任務引入48
任務分析48
任務實施48
一、常水軟化處理48
二、特殊軟化處理50
三、軟化設備及機切“水頭”50
思考練習52
任務十二飲片類型和切制方法54
能力目標54
知識準備54
一、切制飲片的目的54
二、飲片形狀及規(guī)格的選擇原則54
三、常見的飲片類型及規(guī)格標準54
四、飲片的質量要求、質量指標和檢查方法55
任務引入56
任務分析56
任務實施56
一、手工切制56
二、機器切制58
思考練習60
任務十三飲片的干燥和包裝62
能力目標62
知識準備62
一、飲片的干燥62
二、飲片的包裝62
任務引入63
任務分析63
任務實施63
一、飲片的干燥63
二、飲片的包裝66
思考練習67
任務十四飲片的貯藏和保管68
能力目標68
知識準備68
一、影響飲片質量的因素68
二、飲片的貯藏和保管69
三、飲片貯藏和保管注意事項70
任務引入70
任務分析70
任務實施70
一、傳統貯藏方法70
二、現代貯藏技術71
三、貯藏保管的注意事項72
思考練習73

模塊三清炒法74
任務十五炒黃(包括炒爆)74
能力目標74
知識準備74
一、炒法知識概述74
二、炒黃法的目的74
任務引入75
任務分析75
一、炒法設備簡介75
二、炒黃法的操作要求75
三、炒黃法的注意事項76
四、炒黃法的重點藥材76
任務實施76
蒼耳子76
芥子77
決明子78
萊菔子78
蔓荊子79
牛蒡子79
牽牛子80
酸棗仁80
王不留行81
薏苡仁82
紫蘇子82
黑芝麻83
青葙子84
葶藶子84
花椒85
芡實85
使君子86
郁李仁87
白果87
蒺藜88
胡蘆巴88
火麻仁89
茺蔚子90
蓮子90
冬瓜子91
水紅花子91
槐花92
九香蟲92
海螵蛸93
思考練習93
任務十六炒焦95
能力目標95
知識準備95
任務引入95
任務分析95
任務實施95
山楂95
川楝子96
梔子97
檳榔97
思考練習98
任務十七炒炭100
能力目標100
知識準備100
任務引入100
任務分析100
任務實施101
大薊101
干姜101
小薊102
石榴皮102
白茅根103
牡丹皮103
烏梅104
雞冠花105
蓮房105
蒲黃106
荊芥106
側柏葉107
卷柏107
地榆108
茜草108
藕節(jié)109
思考練習109

模塊四加固體輔料炒法111
任務十八麩炒111
能力目標111
知識準備111
任務引入111
任務分析112
任務實施112
蒼術112
僵蠶113
枳殼114
枳實115
思考練習115
任務十九米炒117
能力目標117
知識準備117
任務引入117
任務分析117
任務實施118
黨參118
紅娘子119
斑蝥119
思考練習120
任務二十土炒121
能力目標121
知識準備121
任務引入121
任務分析121
任務實施122
山藥122
白術122
思考練習123

模塊五燙法124
任務二十一砂燙法124
能力目標124
知識準備124
任務引入125
任務分析125
任務實施125
鱉甲125
龜甲126
雞內金127
狗脊128
骨碎補128
馬錢子129
思考練習130
任務二十二蛤粉燙131
能力目標131
知識準備131
任務引入131
任務分析131
任務實施132
阿膠132
鹿角膠133
思考練習133
任務二十三滑石粉燙135
能力目標135
知識準備135
任務引入135
任務分析135
任務實施136
魚鰾膠136
黃狗腎136
刺猬皮137
水蛭138
思考練習138

模塊六炙法139
任務二十四酒炙法139
能力目標139
知識準備139
任務引入140
任務分析140
任務實施141
黃連141
大黃142
常山143
烏梢蛇144
蘄蛇144
蛇蛻145
桑枝146
蟾酥146
龍膽147
丹參147
川芎148
白芍148
續(xù)斷149
當歸150
牛膝150
威靈仙151
思考練習152
任務二十五醋炙法153
能力目標153
知識準備153
任務引入153
任務分析153
任務實施154
甘遂154
商陸155
芫花155
京大戟156
狼毒156
莪術157
柴胡157
延胡索158
香附159
三棱160
青皮160
艾葉161
乳香161
沒藥162
五靈脂163
郁金163
思考練習164
任務二十六蜜炙法165
能力目標165
知識準備165
任務引入166
任務分析166
任務實施167
甘草167
黃芪167
紫菀168
百部168
白前169
枇杷葉170
款冬花170
旋覆花171
桑白皮171
百合172
麻黃172
金櫻子173
桑葉173
思考練習174
任務二十七鹽炙法176
能力目標176
知識準備176
任務引入176
任務分析176
任務實施177
知母177
澤瀉178
巴戟天178
小茴香179
益智180
橘核180
杜仲181
補骨脂181
黃柏182
沙苑子183
荔枝核183
車前子184
砂仁185
菟絲子185
八角茴香186
思考練習187
任務二十八姜炙法188
能力目標188
知識準備188
任務引入188
任務分析188
任務實施189
厚樸189
竹茹190
草果190
思考練習191
任務二十九油炙法192
能力目標192
知識準備192
任務引入192
任務分析192
任務實施193
淫羊藿193
蛤蚧194
思考練習194

模塊七煅法196
任務三十明煅法196
能力目標196
知識準備196
任務引入197
任務分析197
任務實施197
白礬197
硼砂198
石膏199
花蕊石199
鐘乳石200
龍齒200
龍骨201
牡蠣201
石決明202
瓦楞子202
蛤殼203
珍珠母203
禹余糧204
陽起石204
青礞石205
思考練習206
任務三十一煅淬法207
能力目標207
知識準備207
任務引入207
任務分析207
任務實施208
自然銅208
赭石208
磁石209
爐甘石209
思考練習210
任務三十二暗煅法212
能力目標212
知識準備212
任務引入212
任務分析212
任務實施213
血余炭213
棕櫚213
荷葉214
干漆214
思考練習215

模塊八蒸煮法216
任務三十三蒸法216
能力目標216
知識準備216
任務引入216
任務分析217
任務實施217
何首烏217
黃芩218
女貞子219
桑螵蛸219
地黃220
黃精221
肉蓯蓉221
山茱萸222
五味子222
人參223
天麻224
木瓜224
思考練習225
任務三十四煮法226
能力目標226
知識準備226
任務引入226
任務分析226
任務實施227
藤黃227
川烏228
草烏228
附子229
遠志230
吳茱萸231
硫黃231
珍珠232
思考練習232
任務三十五法234
能力目標234
知識準備234
任務引入234
任務分析234
任務實施235
苦杏仁235
桃仁235
白扁豆236
思考練習237

模塊九復制法238
任務三十六復制法238
能力目標238
知識準備238
任務引入238
任務分析238
任務實施239
半夏239
天南星240
白附子241
紫河車242
松香242
思考練習243

模塊十發(fā)酵發(fā)芽法244
任務三十七發(fā)酵法244
能力目標244
知識準備244
任務引入244
任務分析244
任務實施245
六神曲245
半夏曲246
淡豆豉247
思考練習247
任務三十八發(fā)芽法248
能力目標248
知識準備248
任務引入248
任務分析248
任務實施249
麥芽249
谷芽250
大豆黃卷250
思考練習251

模塊十一制霜法252
任務三十九去油制霜252
能力目標252
知識準備252
任務引入252
任務分析252
任務實施253
巴豆253
千金子253
柏子仁254
瓜蔞子254
大風子255
木鱉子256
任務四十滲析制霜法257
能力目標257
知識準備257
任務引入257
任務分析257
任務實施257
西瓜霜257
任務四十一升華制霜法259
能力目標259
知識準備259
任務引入259
任務分析259
任務實施259
信石259
任務四十二煎煮制霜法261
能力目標261
知識準備261
任務引入261
任務分析261
任務實施261
鹿角霜261
思考練習262

模塊十二其他制法263
任務四十三煨法263
能力目標263
知識準備263
任務引入263
任務分析263
任務實施264
肉豆蔻264
訶子265
木香265
葛根266
任務四十四提凈法267
能力目標267
知識準備267
任務引入267
任務分析267
任務實施268
芒硝268
硇砂268
任務四十五水飛法270
能力目標270
知識準備270
任務引入270
任務分析270
任務實施271
朱砂271
雄黃271
滑石271
任務四十六烘焙法273
能力目標273
知識準備273
任務引入273
任務分析273
任務實施274
虻蟲274
蜈蚣274
任務四十七干餾法275
能力目標275
知識準備275
任務引入275
任務分析275
任務實施275
竹瀝275
蛋黃油276
黑豆餾油276
思考練習276

參考文獻278