社區(qū)適老營養(yǎng)技能培訓(xùn)

　　本書內(nèi)容涵蓋營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、社區(qū)適老營養(yǎng)、社區(qū)及家庭適老營養(yǎng)理論與技能、社區(qū)及家庭疾病營養(yǎng)。旨在為社區(qū)適老營養(yǎng)師相關(guān)培訓(xùn)提供參考教材，培養(yǎng)具備社區(qū)適老營養(yǎng)理論和實(shí)踐操作技能的綜合型人才，為居住在一定區(qū)域里、各種社會(huì)關(guān)系的生活共同體、居家和醫(yī)療養(yǎng)老相關(guān)機(jī)構(gòu)中的老年人，提供營養(yǎng)教育、膳食營養(yǎng)實(shí)踐和服務(wù)等全面營養(yǎng)管理，并協(xié)助實(shí)施醫(yī)院-家庭營養(yǎng)管理模式（H2H）的工作者。旨在促進(jìn)我國健康老齡事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)世界衛(wèi)生組織（WHO）“Health for All”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以實(shí)際行動(dòng)造福老年，造福人類的共同明天。

　　胡雯，教授，碩士生導(dǎo)師，四川省臨床營養(yǎng)質(zhì)量控制中心主任，四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，四川省衛(wèi)生健康委員會(huì)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)科技成果轉(zhuǎn)化工作委員會(huì)首席專家。現(xiàn)任中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長、中國老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營養(yǎng)與食品安全分會(huì)會(huì)長、中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會(huì)營養(yǎng)與代謝管理專業(yè)委員會(huì)副主任委員、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、國家臨床營養(yǎng)專業(yè)質(zhì)控中心專家委員、國家衛(wèi)生健康標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員、全國特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、四川省營養(yǎng)師協(xié)會(huì)會(huì)長、四川省醫(yī)師協(xié)會(huì)臨床營養(yǎng)醫(yī)師分會(huì)會(huì)長等。《腫瘤代謝與營養(yǎng)電子雜志》副主編，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》（AJCN）編委等。近10年負(fù)責(zé)和主持20余項(xiàng)國家、部省級科研課題，以作者或通訊作者發(fā)表SCI/中文核心論文60余篇，參與制定／參編10余項(xiàng)營養(yǎng)學(xué)指南／共識(shí)，主編／參編專著20余本。參與制定／修訂國家市場監(jiān)督管理總局特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（FSMP）標(biāo)準(zhǔn)、國家衛(wèi)生健康委員會(huì)優(yōu)質(zhì)醫(yī)院評審標(biāo)準(zhǔn)中臨床營養(yǎng)評審標(biāo)準(zhǔn)及多項(xiàng)營養(yǎng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。從事臨床營養(yǎng)相關(guān)工作30余年，擁有豐富的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)醫(yī)、教、研、管經(jīng)驗(yàn)。擅長診治營養(yǎng)相關(guān)性疾病，包括老年疾病、常見慢性疾病及危重癥患者、腫瘤患者、術(shù)后患者的營養(yǎng)管理，消瘦及肥胖患者的體重管理。建立四川大學(xué)臨床營養(yǎng)學(xué)本科專業(yè)；創(chuàng)新性施行循證醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)科建設(shè)，堅(jiān)持循證指導(dǎo)實(shí)踐；創(chuàng)造住院營養(yǎng)師規(guī)范化培訓(xùn)；創(chuàng)造國內(nèi)“H2H”營養(yǎng)管理模式，即以“NRASA”營養(yǎng)行動(dòng)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)院內(nèi)營養(yǎng)篩查、評價(jià)、干預(yù)全覆蓋，以家庭營養(yǎng)隨訪體系行延續(xù)性營養(yǎng)管理，解決了患者由醫(yī)院到家庭全病程營養(yǎng)管理的問題。