商街智商：解構(gòu)四維驅(qū)動(dòng)的商業(yè)文化街

　　商業(yè)街是我國(guó)城市建設(shè)和鄉(xiāng)村振興系統(tǒng)工程的聚焦點(diǎn)之一，是經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化的顯象平臺(tái)。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)的新常態(tài)下，研究商業(yè)街的時(shí)代特征，探尋新模式的運(yùn)行規(guī)律，創(chuàng)新適宜于目標(biāo)市場(chǎng)的實(shí)操手段，是激發(fā)目前和未來商業(yè)街經(jīng)濟(jì)活力必要課題。本書是筆者多年商業(yè)街研究和操盤的若干心得。讀盤部分是對(duì)品牌商街的點(diǎn)評(píng)思考；操盤部分是筆者團(tuán)隊(duì)工作案例的概念分享。作者以四維理論為基礎(chǔ)，通過其立、破、合、創(chuàng)的規(guī)律運(yùn)動(dòng)，力圖為商街建設(shè)提供新思路。

　　研究員，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，《舌尖上的中國(guó)》顧問，中國(guó)國(guó)際食學(xué)研究所所長(zhǎng)，陜西省餐飲業(yè)商會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)餐飲文化大師，西安市政協(xié)委員，多年餐飲實(shí)踐與研究，著有《現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)》《新餐飲思維》等著作，主編《中國(guó)陜菜》、陜西餐飲藍(lán)皮書（《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》）、《第四屆西安·亞洲食學(xué)論壇論文集》，在核心期刊發(fā)表論文多篇，曾在全國(guó)幾十家媒體辟有餐飲專欄，全國(guó)多家酒店、餐飲街區(qū)、餐飲供應(yīng)企業(yè)首席顧問。