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黑魔法:巧克力小史

黑魔法:巧克力小史

定 價(jià):¥52.00

作 者: [英] 薩拉·莫斯,[美]亞歷山大·巴德諾克 著
出版社: 中國工人出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787500879206 出版時(shí)間: 2022-07-01 包裝: 精裝
開本: 32開 頁數(shù): 187 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史 溫馨提示:閱讀食物小史,請勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法:巧克力小史》《頭號(hào)飲料:牛奶小史》《上頭?。浩【菩∈贰贰短鹞读α浚禾枪∈贰贰短妓膭倮好姘∈贰?·對阿茲特克人和瑪雅人來說,巧克力是祭祀時(shí)的血液,是交易時(shí)的黃金 ·對17世紀(jì)的權(quán)貴來說,巧克力是交換消息、互通有無時(shí)的專屬飲料 ·對18世紀(jì)的飲食男女來說,巧克力成為最佳情感催化劑 ·母性、女性與養(yǎng)育,剝削、奴役與貿(mào)易,全球化背景下的巧克力已然超越普通吃食,成為深刻復(fù)雜的食物文化符號(hào) 巧克力是感官的享樂,但它絕不僅意味著放縱與沉淪。自16世紀(jì)的西班牙人第一次在南美洲與可可豆相遇,它便受到全世界的追捧。魔力的、異域的、難以抗拒的…本書是一部巧克力的馴化史,是一場人類的上癮之旅。

作者簡介

  薩拉·莫斯作家、學(xué)者,曾出版《寒冷的地球》《夜醒》《光之軀》《迷失的孩子》和《潮汐地帶》,作品曾入圍翁達(dá)杰獎(jiǎng)、維康基金會(huì)圖書獎(jiǎng)、英國女性小說獎(jiǎng)。現(xiàn)為都柏林大學(xué)創(chuàng)意寫作助理教授。 亞歷山大·巴德諾克 烏得勒支大學(xué)媒體和文化研究助理教授,研究方向?yàn)槊襟w和文化研究、文化地理學(xué)、性別研究和技術(shù)史。

圖書目錄

目錄:
1 發(fā)明巧克力  ... 001
2 巧克力屋  ... 037
3 巧克力工廠  ... 071
4 巧克力包裝  ... 121
食譜  ... 167
注釋  ... 183
參考文獻(xiàn)  ... 184
致謝  ... 187

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