水產動物氨基酸營養(yǎng)研究

前言
第一篇 氨基酸的概況及需要量研究方法
第一章 氨基酸的概況
第一節(jié) 氨基酸的結構
第二節(jié) 氨基酸的營養(yǎng)功能
第三節(jié) 氨基酸的代謝
一、氨基酸的吸收
二、氨基酸降解
三、氨基酸的合成
第四節(jié) 氨基酸的營養(yǎng)分類
參考文獻
第二章 水產動物氨基酸需要量研究方法
一、生長試驗法
二、全魚氨基酸組成
三、氨基酸需要量的析因方法
四、血液和肌肉中的氨基酸濃度
五、氨基酸氧化研究
參考文獻
第二篇 水產動物必需氨基酸營養(yǎng)
第三章 賴氨酸
第一節(jié) 賴氨酸的理化性質
第二節(jié) 水產動物賴氨酸需要量
第三節(jié) 水產動物賴氨酸需要量及利用的影響因素
一、品種、食性、生長階段
二、飼料因素
三、賴氨酸的添加形式
四、投喂策略
五、水溫
第四節(jié) 賴氨酸與水產動物健康
一、賴氨酸對水產動物消化吸收能力的影響
二、賴氨酸對水產動物免疫功能的影響
三、賴氨酸對水產動物氮代謝的影響
四、賴氨酸對脂肪代謝及糖代謝的影響
第五節(jié) 小結與展望
參考文獻
第四章 蛋氨酸
第一節(jié) 蛋氨酸的理化性質
第二節(jié) 蛋氨酸的代謝途徑
第三節(jié) 水產動物對蛋氨酸的需要量
第四節(jié) 蛋氨酸與其他營養(yǎng)素的相互作用
一、蛋氨酸與?；撬嶂g的相互作用
二、蛋氨酸與賴氨酸之間的相互作用
三、蛋氨酸與其他營養(yǎng)素的相互作用
第五節(jié) 不同類型蛋氨酸的生物效價
一、包膜蛋氨酸的生物效價
二、蛋氨酸羥基類似物及其鈣鹽的生物效價
三、其他蛋氨酸的生物效價
第六節(jié) 蛋氨酸對水產動物蛋白質代謝及健康的影響
一、蛋氨酸對機體蛋白質代謝的影響
二、蛋氨酸對腸道健康的影響
三、蛋氨酸對機體免疫、抗氧化功能的影響
第七節(jié) 小結與展望
參考文獻
第五章 蘇氨酸
第一節(jié) 蘇氨酸的理化性質
第二節(jié) 水產動物蘇氨酸需要量
第三節(jié) 蘇氨酸對水產動物肉質的影響
第四節(jié) 蘇氨酸對水產動物蛋白質代謝的影響
……
第三篇 其他氨基酸及肽營養(yǎng)
第四篇 氨基酸的應用與檢測
附錄