中國微生物健康產業(yè)發(fā)展研究

定　價：￥168.00

作　者：	馬愛進等編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518438891	出版時間：	2022-09-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁數(shù)：		字數(shù)：

內容簡介

　　微生物是地球上最龐大的生物資源，已成為新一輪科技革命的戰(zhàn)略前沿領域，作為新的科技革命 “推進器” 正在悄然拓展和創(chuàng)新功能，進而為國民經濟持續(xù)健康發(fā)展提供持久而強勁的動力。微生物的應用廣泛，已成為大健康產業(yè)的重要組成部分。微生物健康產業(yè)主要包括食用菌、益生菌、螺旋藻等領域，在保障消費者健康，促進社會和經濟發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。本書對作者多年從事微生物健康產業(yè)研究工作取得的成果、國內外最新研究成果和應用文獻等資料進行了系統(tǒng)收集和整理。系統(tǒng)闡述了益生菌、食用菌、微藻類以及相關保健食品的國內外科技發(fā)展歷程、整體發(fā)展態(tài)勢、細分產業(yè)發(fā)展以及產業(yè)發(fā)展分析，以便讀者更清晰、系統(tǒng)地認識微生物健康產業(yè)。

作者簡介

　　馬愛進，國務院政府特殊津貼專家，北京工商大學教授，主講“微生物學”“食品質量安全管理與控制”“食品法律法規(guī)與標準”等課程，主要研究領域包括食品及生物技術、標準化等。主持了科技部國家重點研發(fā)計劃項目“生物產業(yè)共性技術標準研究”、國家自然科學基金“蝦類肌質鈣結合蛋白及其亞基的過敏原性與構效關系的研究”等30余項國家級或省部級科研項目；主持和參加國家標準制修訂100余項，獲省部級科技成果獎13項，發(fā)表論文80余篇，主編或參編書籍12部。

圖書目錄

第1章微生物健康產業(yè)的科技發(fā)展歷程
第1節(jié) 微生物健康產業(yè)的科技發(fā)展歷程
一、國際益生菌科技發(fā)展歷程
二、國內益生菌科技發(fā)展歷程
三、國際食用菌科技發(fā)展歷程
四、國內食用菌科技發(fā)展歷程
五、國際微藻類科技發(fā)展歷程
六、國內微藻類科技發(fā)展歷程
七、國際食用菌、益生菌、微藻類等保健食品科技發(fā)展歷程
八、國內食用菌、益生菌、微藻類等保健食品科技發(fā)展歷程
第二節(jié) 微生物健康產業(yè)的發(fā)展歷程
一、國際益生菌產業(yè)發(fā)展歷程
二、國內益生菌產業(yè)發(fā)展歷程
三、國際食用菌產業(yè)發(fā)展歷程
四、國內食用菌產業(yè)發(fā)展歷程
五、國際微藻類產業(yè)發(fā)展歷程
六、國內微藻類產業(yè)發(fā)展歷程
七、國際食用菌、益生菌、微藻類等保健食品產業(yè)發(fā)展歷程
八、國內食用菌、益生菌、微藻類等保健食品產業(yè)發(fā)展歷程

第二章微生物健康產業(yè)的整體發(fā)展態(tài)勢
第1節(jié) 微生物健康產業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
一、消費者需求逐步擴大
二、微生物產業(yè)正重塑世界健康產業(yè)新格局
三、市場規(guī)模逐步擴大
四、產品結構呈現(xiàn)多樣化
五、技術突飛猛進為微生物健康產業(yè)提供了更為廣闊的空間
六、國際一體化進程加速
第二節(jié) 微生物健康產業(yè)的企業(yè)競爭格局
一、菌種資源競爭是核心
二、區(qū)域競爭優(yōu)勢明顯
三、部分產品形成壟斷格局
四、產品同質化程度較高
五、價格競爭趨于激烈
六、質量與品牌的競爭
第三節(jié) 微生物健康產業(yè)的技術發(fā)展趨勢
一、微生物種質資源挖掘與保藏技術
二、微生物健康產品功效穩(wěn)定性保護技術
三、微生物健康產品功能評價技術
四、微生物健康產品功效成分提取及檢測技術
五、微生物健康產品精深加工技術

第三章微生物健康產業(yè)的細分產業(yè)發(fā)展
第1節(jié) 益生菌領域的微生物健康產業(yè)發(fā)展態(tài)勢
一、益生菌領域微生物健康產業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、益生菌領域微生物健康產業(yè)的企業(yè)競爭格局
三、益生菌領域微生物健康產業(yè)的技術發(fā)展趨勢
四、益生菌領域微生物健康產業(yè)發(fā)展 SWOT 分析
五、益生菌領域微生物健康產業(yè)的發(fā)展建議
第二節(jié) 食用菌領域的微生物健康發(fā)展態(tài)勢
一、食用菌領域微生物健康產業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、食用菌領域微生物健康產業(yè)的企業(yè)競爭格局
三、食用菌領域微生物健康產業(yè)的技術發(fā)展趨勢
四、食用菌領域微生物健康產業(yè)的 SWOT 分析
五、食用菌領域微生物健康產業(yè)的發(fā)展建議
第三節(jié) 微藻類領域的微生物健康發(fā)展態(tài)勢
一、微藻類領域微生物健康產業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、微藻類領域微生物健康產業(yè)的企業(yè)競爭格局
2三、微藻類領域微生物健康產業(yè)的技術發(fā)展趨勢
四、微藻類領域微生物健康產業(yè)的 SWOT 分析
五、微藻類領域微生物健康產業(yè)的發(fā)展建議
第四節(jié) 保健食品領域的微生物健康產業(yè)發(fā)展態(tài)勢
一、保健食品領域微生物健康產業(yè)的市場發(fā)展態(tài)勢
二、保健食品領域微生物健康產業(yè)的企業(yè)競爭格局
三、保健食品領域微生物健康產業(yè)的技術發(fā)展趨勢
四、保健食品領域微生物健康產業(yè)的 SWOT 分析
五? 保健食品領域微生物健康產業(yè)的發(fā)展建議

第四章我國微生物健康產業(yè)發(fā)展分析
第1節(jié) 我國微生物健康產業(yè)發(fā)展基礎
一、經濟基礎雄厚
二、政策支持力度加大
三、市場潛力巨大
四、企業(yè)自主創(chuàng)?能力日趨增強
第二節(jié) 我國微生物健康產業(yè)發(fā)展 SWOT 分析
一、我國微生物健康產業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
二、我國微生物健康產業(yè)發(fā)展劣勢
三、我國微生物健康產業(yè)發(fā)展機遇
四、我國微生物健康產業(yè)發(fā)展威脅
第三節(jié) 我國微生物健康產業(yè)發(fā)展建議
一、加大政策支持力度
二、建立微生物健康產業(yè)種質資源平臺
三、構建微生物健康產業(yè)研究技術體系
四、完善相關法律法規(guī)和標準體系
五、加強科普教育建設

參考文獻