土壤健康與釀酒葡萄健康生長

　　健康的土壤是葡萄健康生長的前提。本書用七章的內(nèi)容從不同角度闡明了土壤的關(guān)鍵理化和生物性質(zhì)對(duì)葡萄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，討論了如何評(píng)價(jià)土壤質(zhì)量以及如何通過改善土壤質(zhì)量來提高葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)以及葡萄酒品質(zhì)。第一章，土壤健康概念的介紹：主要闡述了土壤健康概念的發(fā)展、與土壤健康有關(guān)的要素以及葡萄種植者對(duì)葡萄園土壤的關(guān)注點(diǎn)，并介紹了本書如何從不同方面解決葡萄酒行業(yè)對(duì)土壤健康的擔(dān)憂。第二章，土壤健康的遺傳因素：主要通過列舉世界上不同葡萄產(chǎn)地（法國波爾多地區(qū)、澳大利亞東南部地區(qū)和美國哥倫畢業(yè)盆地）土壤的形成，介紹地質(zhì)條件對(duì)葡萄園土壤質(zhì)量和葡萄生長的影響。第三章，土壤健康的動(dòng)態(tài)因子：主要介紹了土壤物理性質(zhì)（深度、結(jié)構(gòu)、水分含量及其可利用性）、化學(xué)性質(zhì)（原始礦物質(zhì)元素、有機(jī)質(zhì)、黏土礦物組分、陽離子交換量、微量元素、土壤pH、電導(dǎo)率和總可溶性鹽）和生物性質(zhì)（碳循環(huán)、微生物群落結(jié)構(gòu)和功能多樣性以及氮磷硫的轉(zhuǎn)化）與土壤質(zhì)量及葡萄品質(zhì)的關(guān)系。第四章，土壤健康的評(píng)價(jià)：本章主要介紹了葡萄種植園土壤健康評(píng)價(jià)的方法及指標(biāo)，討論了建立土壤健康指標(biāo)數(shù)據(jù)集的要點(diǎn)及實(shí)施過程中可能遇見的問題，針對(duì)不同種類葡萄園的管理策略為葡萄種植者提供了建議。第五章，葡萄栽培措施和土壤健康：主要介紹了種植前改善土壤條件（如翻耕深度、壟高、土壤pH、鹽度、排水以及疾病害蟲的防御等）、無覆蓋和覆蓋耕種措施、施用堆肥產(chǎn)物、土壤結(jié)構(gòu)修復(fù)、保持土壤平衡、控制養(yǎng)分供應(yīng)等農(nóng)藝栽培管理措施對(duì)提高土壤健康的利與弊，對(duì)傳統(tǒng)、有機(jī)、生物農(nóng)藝栽培管理系統(tǒng)進(jìn)行了討論。第六章，土壤和環(huán)境對(duì)葡萄生長、葡萄果實(shí)和葡萄酒品質(zhì)的影響：葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)由葡萄的基因型和環(huán)境兩個(gè)因素決定，其中環(huán)境因素主要由氣候條件、土壤理化性質(zhì)和土壤微生物組成，本章還討論了這些環(huán)境因素與基因型的相互作用對(duì)葡萄生長、葡萄果實(shí)和葡萄酒品質(zhì)的影響。第七章，葡萄種植的未來：主要從氣候變化、可持續(xù)種植、土壤健康和產(chǎn)區(qū)等方面分析了現(xiàn)在和未來葡萄種植面臨的主要挑戰(zhàn)，討論了以上因素對(duì)葡萄種植的影響及其面對(duì)這些挑戰(zhàn)使利益大化的策略。

　　李兆君，男，1974年4月生，博士研究生，研究員博導(dǎo)，畢業(yè)浙江大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院。現(xiàn)任職中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所，中國-新西蘭土壤分子生態(tài)學(xué)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室主任、北京市土壤學(xué)會(huì)理事?！笆濉眹抑攸c(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家、國家葡萄產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家?！禨cience of the Total Environment》、《Journal of Integrative Agriculture》、《中國農(nóng)業(yè)科學(xué)》和《環(huán)境保護(hù)前沿》等學(xué)術(shù)期刊編委。主編專著2部，參編著作2部。發(fā)表論文100余篇，其中第一通訊作者68篇，以第一通訊作者在《Journal of Hazardous Materials》、《Water Research》SCI刊物上發(fā)表論文37篇，被SCI刊物引用近1200余次，申報(bào)國家專利30余項(xiàng)，已授權(quán)20項(xiàng)。